北京烤鸭怎么吃 怎么加热
北京烤鸭，是非常好吃的，有很多种吃法 。北京烤鸭怎么吃?怎么加热?
北京烤鸭怎么吃：
1、据说是由大宅门里的太太小姐们兴起的 。她们既不吃葱，也不吃蒜，却喜欢将那又酥又脆的鸭皮蘸了细细的白糖来吃 。此后，这种吃法就慢慢的兴起来 。女客来了，便必然跟着烤鸭，上一小碟白糖 。
2、甜面酱加葱条，可配黄瓜条、萝卜条，用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，真是美味无比 。
3、蒜泥加甜面酱，也可配萝卜条等，用荷叶饼卷食鸭肉也是早年受欢迎的一种佐料 。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃，在鲜香中更增添了一丝辣意，风味更为独特 。不少顾客特别偏爱这种佐料 。
4、酸梅酱配烤鸭，酸梅酱味酸带有清单的甜味，有解油腻，生津解渴的功效，烤鸭蘸着酸梅酱一起吃有一种特别的鲜香，可以多吃不油腻 。这种吃法被广泛的流传开来，越来越受到现代人的欢迎 。
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北京烤鸭怎么加热：
1、烤箱加热法
烤鸭凉了的话，如果想加热还是原汁原味的话，有条件的话，最好是再烤一下 。将凉烤鸭放进电烤箱内，用低温烤5分钟，然后再用高温烤4分钟即可 。其色香味与原烤鸭无异 。
2、蒸锅加热法
将凉烤鸭放入放有蒸笼布的蒸锅内，用沸水隔水蒸7~8分钟，将鸭子热透即可 。
蒸笼布在蒸烤鸭的时候会用到，如果实在没有可以用餐巾纸代替(一定要选择好的餐巾纸) 。把蒸笼布或者餐巾纸弄得湿润一些，不要太湿了，感觉到湿润就足够了 。如果太湿润会使烤鸭浸水，表面 出现一块块的“水面”，口感非常的差 。当然，没有蒸锅的，装盘扣个大碗，隔水蒸也可 。
【北京烤鸭怎么吃 怎么加热】好了，关于北京烤鸭吃法及加热方法就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧 。
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