临漳羊汤是哪儿的特产吗？临漳羊汤介绍
临漳羊汤是河北邯郸临漳县的特产
【临漳羊汤是哪儿的特产吗？临漳羊汤介绍】临漳羊汤是河北省邯郸市临漳县的特产 。临漳羊汤兴起于上世纪九十年代初的临漳县城北街 ， 所以临漳羊汤店习惯标上“北街”招牌 ， 如“北街老赵大锅羊汤”、“北街老王大锅羊汤”等 ， 以示正宗 。
正宗的临漳大锅羊汤 ， 兴起于上世纪九十年代初的临漳县城北街 ， 在老戏院西侧 ， 总共两家 。不足十平方米的小店 ， 单是托了一口大锅的炉灶、切肉案板就占去了五分之二的空间 ， 其他空隙处 ， 零乱地摆着小餐桌、小板凳 。当时卖的是五角钱一碗的份汤——不用秤称 ， 老板五个指头一抓 ， 便能约摸一份的多少 。肉一律是杂碎 ， 羊肝、羊肚、羊心等等掺于一起 ， 一份可享多味 ， 真是实惠多多 。人们喊来一份羊汤、两个烧饼 ， 躬身俯就 ， 在弥漫的水汽中 ， 细细的呼哧声响成一片 ， 很快便“风卷残云” ， 拍0走人 ， 盖因美味过于诱人 ， 也埋怨人们没有细品的耐心 。也有站客 ， 左手四个指头托碗 ， 余下小指夹住烧饼 ， 右手持筷 ， 一样吃得头也不抬 。
汤是免费的 ， 可随便添加 。羊汤性热 ， 暑期自然歇业 ， 开张多在农历八九月份 ， 但也有立秋开始甚至终年不停的 。吃时不论寒暑 ， 除了盐、醋、鸡精、味精、孜然 ， 辣椒粉是必备的 ， 数九寒天也吃得周身出汗、满头冒气 ， 才算够味 ， 才叫过瘾 。滴水成冰时节 ， 从羊汤馆前走过 ， 解衣敞怀的大有人在 。
两家羊汤馆开张不久 ， 声名大震 ， 西磁县、南安阳、北邯郸、东成安 ， 都有人趁了夜色驾车过来一饱口福 。有亲朋自远方来 ， 安排一餐羊汤 ， 花费不多 ， 却能让客人频举拇指 。曾看到一次大型招待活动的餐饮安排表 ， “大锅羊汤”赫然列于其中 ， 其盛名可见一斑 。在此效应下 ， 临漳的羊汤馆很快如雨后春笋 ， 遍城开花 ， 至今日 ， 已不少于四五十家 。但他们仍习惯标上“北街”招牌 ， 如“北街老赵大锅羊汤”、“北街老王大锅羊汤”等 ， 以示正宗 。现在 ， 羊汤馆早已不按份卖 ， 而论斤卖 ， 十多块钱一斤 。搭配了简单的炒菜 ， 如豆腐、豆芽、皮渣、腐竹等 ， 还有油饼、拽面 ， 还有白酒、啤酒 ， 食客多了选择 。但汤仍然是免费的 ， 羊汤馆的门脸也都不怎么辉煌 。据我观察 ， 越是简陋的馆子 ， 越生意兴隆 ， 大概在人们的思维里 ， 羊汤馆毕竟属小吃系列 ， 实惠是第一要求 。
临漳大锅羊汤的美味已深藏于我的心中 ， 那是故乡的一部分 。想到它 ， 便想到县城风物、曾一同“呼哧呼哧”喝汤的好友 ， 想到家乡扒兔 ， 想到鬼谷子、和曹操巍峨的铜雀三台 。
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