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蔚县小米是哪儿的特产吗？蔚县小米介绍

蔚县小米是河北张家口蔚县的特产
蔚县小米是哪儿的特产吗？蔚县小米介绍
【蔚县小米是哪儿的特产吗？蔚县小米介绍】蔚县小米是河北省张家口市蔚县的特产 。蔚县小米，不但颗粒饱满，色泽金黄，其营养价值也很高，素以粒大、色黄、味香、富黏性、多营养、含糖量高而著称 。蔚县小米获地理标志保护产品 。
蔚县小米，又名蔚州贡米 。
蔚州是京西的米粮川，小米是蔚县的特产 。曾被列为“四大贡米”之一 。据《蔚州志》载：元“至治二年（1322年）八月，蔚州献嘉谷 。”蔚县的黄小米，远在七百年前就成为贡品，进入御膳房而享誉京城 。蔚县小米能获此殊荣，与其的处的地量位置和气候有关，蔚县地处冀西北间盆地，坡地多，水量少，且十年九旱 。而抗灾力强而又耐旱的谷物适宜于在这种环境下生长，故在粮食作物种植上，成为首选，历代相袭，约有一千余年的栽培历史 。目前，种植面积和年产量分别占全县耕地面积和粮食总产量的三分之一 。
蔚县小米，颗粒饱满，金黄灿灿，素以粒大、色黄、味香、富粘性、多营养，含糖量高著称 。据中国农科院品种资源研究所鉴定，蔚县小米中蛋白质含量13.1%，赖氨酸含量0.25%，粗脂肪含量4.27% 。
现在，蔚县小米早已名声在外，市场前景广阔 。并且“蔚县贡米”作为蔚州特色品牌，已走出国门 。由于米优价廉，获得了多项荣誉 。1998年，被中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品” 。2001年12月，被中国社会经济调查所企业信用调查部确认为“华北市场信赖产品” 。2002年10月，在第六届中国(廊坊)农产品及优种交易会上被认定为“名优农产品” 。
根据《地理标志产品保护规定》，质检总局组织专家对蔚县小米地理标志产品保护申请进行审查 。经审查合格，批准蔚县小米为地理标志保护产品，自即日起实施保护 。
蔚县小米地理标志产品保护产地范围为河北省蔚县现辖行政区域 。
（二）专用标志使用 。
蔚县小米地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向河北省蔚县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经河北省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准 。蔚县小米的法定检测机构由河北省质量技术监督局负责指定 。
（三）质量技术要求
（一）品种 。
“桃花米”、“冀张谷5号”、“张杂谷5号”、“大白谷” 。
（二）立地条件 。
保护区范围内海拔850m至1200m，土壤类型为栗褐土，质地砂质壤土或粘质壤土，耕层0cm至20cm，土壤pH 值7.8至8.2，土壤有机质含量≥0.8% 。
（三）栽培管理 。
1. 播种：
（1）播前准备：深耕20cm以上 。
（2）播种时间：播种期在4月下旬至5月中旬 。
（3）播种量：每公顷用种7.5kg至11.25kg 。
（4）播种深度：4cm至6cm，播后镇压 。
2. 施肥：每公顷底施有机肥≥15吨 。3．管理：6叶期定苗，结合间定苗中耕除草 。拔节期深中耕培土 。
3. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境 。
（四）采收 。
9月下旬至10月上旬收获 。谷子贮藏期不超过12个月，即销售即加工 。
（五）质量特色 。
1. 感官特色：颗粒圆润饱满，色泽金黄，外观油亮；蒸煮香气浓郁，口感柔软光滑，粘甜可口 。
2. 理化指标：直链淀粉≤20.0%，胶稠度≥80mm 。
3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定 。

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