张北莜麦是哪儿的特产吗？张北莜麦介绍
张北莜麦是河北张家口张北县的特产
【张北莜麦是哪儿的特产吗？张北莜麦介绍】
张北莜麦是河北省张家口市张北县的特产 。张北莜麦选用海拔1500米以上无公害、无污染的坝上高寒山区的优质燕麦精制而成 。其低脂、低糖、高纤维、高蛋白、富含人体必须氨基酸、维生素、亚油酸和矿物质营养
莜麦，禾谷类作物 。学名裸燕麦 。根据播种期早晚分为夏征麦和秋蔽麦 。莜麦籽粒瘦长，有腹沟，表面生有茸毛，尤以顶部显著 。形状为筒形或纺锤形，莜麦是营养丰富的粮食作物，在禾谷类作物中蛋白质含量最高，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也较平衡 。由于莜麦营养丰富，耐饥抗寒，在张北被誉为一宝 。征麦含糖分少；蛋白多，是糖尿病患者较好的食品 。又因脂肪中含有较多的亚油酸 。
年产量1000吨 。
主要营养成份：每100克含蛋白质15.6克，脂肪8.8克、淀粉65克，热量402千卡、钙69毫克、磷390毫克，铁380毫克、维生素1310.18毫克、维生素1320.13毫克 。
在金保年的《土默川风情》中这样形容过莜面:冷调校面捣烧酒，山珍海味都不如 。一口莜面一口酒，香得人们口水流 。可见人们对莜面的喜爱， 莜面吃法颇多，风味各有干秋 。可以加工成窝窝、鱼鱼、储格、拿糕、饺饺、块垒、丸丸、饨钝、拨面、山药扁鱼子等，也可以加工成烙饼、煮鱼、炒面、糊糊、燕麦片、方便面等，不仅成为当地人的一种主要食品，而且是出口外销的名牌产品 。
推荐阅读
- 善琏湖笔是哪儿的特产吗？善琏湖笔介绍
- 羊毛笋炖咸肉是哪儿的特产吗？羊毛笋炖咸肉介绍
- 梅鲚是哪儿的特产吗？梅鲚介绍
- 盐卤豆腐是哪儿的特产吗？盐卤豆腐介绍
- 震远同牛皮糖是哪儿的特产吗？震远同牛皮糖介绍
- 德清毛竹是哪儿的特产吗？德清毛竹介绍
- 芽麦塌饼是哪儿的特产吗？芽麦塌饼介绍
- 死皮怎么越剪越多怎么去
- 玫瑰酥糖是哪儿的特产吗？玫瑰酥糖介绍
- 湖羊肉是哪儿的特产吗？湖羊肉介绍