浓情可可奥利奥奶油卷卷的做法（营养不良食谱）
怎么做浓情可可奥利奥奶油卷卷好吃？需要哪些食材？小编为您提供浓情可可奥利奥奶油卷卷的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味浓情可可奥利奥奶油卷卷 。
做浓情可可奥利奥奶油卷卷所需食材：鸡蛋3个，色拉油30克，牛奶50克，低粉50克，砂糖15克＋30克，可可粉10克，奶油部分，淡奶油230克，细砂糖20克，奥利奥碎40克
浓情可可奥利奥奶油卷卷的做法步骤：
步骤1：蛋黄蛋白分离到两个干净的盆中，蛋白的盆中一定要无油无水 。
步骤2：再蛋黄中加入15克砂糖，色拉油，牛奶，
步骤3：搅拌均匀
步骤4：在蛋黄糊中筛入可可粉和低粉
步骤5：搅拌均匀后，将面糊过筛1到2次，得到更加细腻的面糊 。
步骤6：面糊的状态 。
步骤7：在烤盘中铺上油布，放在一边备用 。
步骤8：打发蛋白的时候可以预热烤箱，170度18分钟 。蛋白打发至打气泡的时候加入第一次白砂糖 。
步骤9：颜色发白的时候加入第二次，搅打几下然后加入第三次白砂糖 。
步骤10：蛋白打发至弯钩状态，也就是湿性发泡状态 。
步骤11：取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，用硅胶铲翻拌均匀，快速翻拌均匀 。
步骤12：然后倒回到蛋白中，用同样的手法快速翻拌均匀 。
步骤13：倒入模具中，从空中向下震两下，震出大气泡 。放入烤箱，170度18分钟 。
步骤14：出炉后同样震两下，然后提起油布将蛋糕体取出来，撕开四周的油布，盖上油纸，倒扣，撕掉油布，出现毛巾面 。盖上油纸，防止蛋糕体干了 。
步骤15：奶油加砂糖，搅打至缓缓流动状态 。
【浓情可可奥利奥奶油卷卷的做法（营养不良食谱）】
步骤16：然后加入奥利奥碎搅打至硬挺状态 。奥利奥碎要不带夹心的那种 。用料理机打碎就可以使用 。
步骤17：将奶油抹到蛋糕体上，卷起来的部分高，尾部的奶油低，再撒一些大颗粒奥利奥碎
步骤18：借助油纸卷起里
步骤19：卷好的状态 。
步骤20：完美毛巾面
步骤21
借助油纸定型
步骤22
成品
步骤23
成品
步骤24
成品
步骤25
成品
温馨提示：可可蛋糕，蛋白很容易消泡，所以蛋白可以提起放冰箱冷冻至盆边缘出现小冰碴，或者是加入几滴柠檬汁，用来稳定蛋白 。
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