桑葚果有什么营养？
桑葚果有什么营养？
这个问题提的非常好，现在五月份在我们这里正是吃桑葚的时间，桑葚是桑树的成熟果实，别名有桑果、桑枣等，我们常叫桑杏，桑葚成熟后颜色有紫红色、紫黑色的有时有白色的，形状短棒状，味道甜中带微酸，是人们非常喜爱的时令水果之一，据资料我国利用桑葚已有五千多年的历史了 。
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题主问桑葚果有什么营养，这首先要从桑葚果含有的成分说起，据研究测定，新鲜的桑葚果中主要含有水分、粗纤维、转化糖、有机酸、蛋白质、维生素B、C，桑葚果中还含有桑葚色素、胡萝卜素、鞣质、白藜芦醇、花青素、芦丁、杨梅酮、矿物质、微量元素钼等多种成分，这些物质对人体既有营养成分又有医疗功效成分，有多种生理功能，因此桑葚果不仅在民间是人们喜爱的水果食用，而且受到营养学家和药学家的极大关注 。
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桑葚果日常以鲜食为主，还可以加工桑葚饮品、桑葚干、桑葚果冻、桑葚果脯、桑葚酸奶等多种食品 。
由此可见，桑葚果营养丰富，功能是多方面的，是一种对人体有益的健康水果 。
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桑树的精华集中在桑葚上，当桑葚挂满枝头的时候，恰逢一年中最美好的季节——四月天，这时天地之间的阳气最为旺盛，桑树的生长也到达了极致，终于结出了它的果实——桑葚 。
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在农村生活过的人，特别是家里养过蚕的人，对桑葚一定都不陌生 。桑葚没成熟之前是红色的，比较酸，等它完全成熟的时候一般都会变成紫黑色，汁特别多，也很甜，紫茵也是工作之后才见过新鲜的桑葚的 。到了桑葚上市的季节，紫茵去买菜的时候就经常在菜市场里看到有人摘了新鲜的桑葚来卖，买的人还挺多，一般都是拿来泡酒喝，紫茵也买过，还泡了一玻璃瓶的桑葚酒，甜甜的味道还不错呢 。
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?桑葚的营养和功效
现代研究表明，桑葚含糖、鞣酸、苹果酸、维生素B1、B2、C，还有胡萝卜素、蛋白质等成分 。
从中医理论上来说，桑葚是养肝阴肾阴的一味药，它长在桑树上，跟肝有关，成熟的桑葚呈紫黑色，黑色入肾，而且它糖分含量高，还能养阴，既能养阴又可以驱风，且养肝驱风的效果还非常好 。古代很多养生书记载：“四月宜饮桑葚酒，祛百种风” 。桑葚本身就能养阴祛风，再加一点酒，酒可以通血脉，行药势，这样就能推动桑葚的作用，让它更好的发挥养血息风的作用，恰好印证了《妇人大全良方》的“治风先治血，血行风自灭这句话” 。
桑葚其实是桑的果穗，一个桑葚上含有很多颗小籽，每一粒籽就像一颗乌黑的眼睛，我们很自然就能想到：它能明目 。事实也的确如此，中医认为，肝开窍于目，养肝阴也能明目 。
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另外，桑葚还能乌发生发，用于治疗须发早白，能利五脏、利关节，能让人耳聪目明 。它的作用很平和，适宜熬成膏经常服用 。对于桑葚，《滇南本草》中也有记载：“益肾脏而固精，久服黑发明目” 。也进一步证实了它的作用 。总之这是一种非常好的水果和药材 。
还有一点要提的是，越古老的桑树上结的桑葚就越好，因为其中饱含了岁月的积淀，就像我们买柚子一样，新树和老树结的柚子，我们肯定会毫不犹豫地选择老树柚，虽然两者外表看起来好像一样，其实吃起来那是天差地别的感觉 。
今天紫茵对桑葚的介绍就到这里了，希望能对您有所帮助 。
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其他网友观点
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桑葚是春天所特有的水果之一，桑葚也被做成桑葚干让您在其他季节也能品尝到桑葚的味道 。桑葚果表面坑坑洼洼，颜色看似有些发黑，其实是紫色太深而已 。吃点桑葚果对于身体健康有何好处？
桑葚外表的颜色与其所含有的一种营养素有关系，而正是这种营养素，也让桑葚身价倍增 。也许您在吃桑葚的时候会发现，自己的嘴巴往往会变黑，原因就是桑葚中含有的原花青素 。原花青素是桑葚黑紫色原因，这种营养素对于身体有着很多的好处 。比如可以抗氧化、促进末梢循环、提高机体免疫能力、维持眼部健康等等 。
吃桑葚的时候很多人会挑选口感更甜的桑葚，这些糖分不仅包括蔗糖，也含有一定量的葡萄糖和果糖 。糖可以为人体提供能量，也能改善我们的心情 。只不过在吃桑葚的时候也要注意摄入量，吃的太多会造成糖摄入量超标而影响健康 。
桑葚中还含有有机酸物质，这种物质可以让您胃口大开，增强食欲，促进消化 。水果是维生素C的主要食物来源之一，桑葚也不例外 。这些维生素C对于人体有着诸多的好处，比如促进胶原蛋白合成、促进铁的吸收、抗氧化等等 。在桑葚上市的季节，每天吃上几十克桑葚对于健康很有帮助 。
桑葚中含有较多的膳食纤维，在吃了一定量的桑葚后，第二天大便时您会发现非常轻松 。原因就在于桑葚中含有的膳食纤维，膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，减少粪便在肠道中停留的时间有利于排便，也能起到预防便秘的作用 。
桑葚的吃法有很多，也有人喜欢把桑葚做成桑椹酒，认为这样的保健价值更高 。其实，酒中含有的酒精早已被列为一级致癌物，对于酒水，能不喝还是不要喝 。桑葚酒，虽然也含有桑葚，但是却摆脱不了酒精的身影，桑葚酒也就没有多少健康价值，还是直接吃桑葚或桑葚干更好一些 。
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