怎么挑选新鲜的猪肚
挑选新鲜的猪肚要看颜色是否呈乳白色 ， 有光泽 。变质的猪肚会带有绿色 ， 猪肚内会有小疙瘩 。购买猪肚时 ， 建议吃多少买多少 ， 避免变质 。买回来要仔细清洗干净 ， 之后可放在水中煮至近熟 ， 在冷水中过凉晾干后放入冰箱冷藏 。
挑选新鲜猪肚的方法
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挑选新鲜的猪肚主要看颜色 。颜色呈乳白色 ， 带有粘液 ， 有韧性 ， 并且有光泽 ， 没有腐臭味 。变质的猪肚粘液少 ， 颜色呈白色中带有绿色 ， 猪肚松散 ， 猪肚内会带有小疙瘩 。猪肚与氧气接触 ， 不同时间段颜色会发生不同程度的变化 。
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猪肚中含有大量对人体有益的成分 ， 建议平时吃多少就购买多少 。猪肚是装过很多脏东西的 ， 清洗时要将猪肚剪开一个口后翻面 ， 用小刀将里面的脏东西刮干净 ， 用面粉覆盖后揉搓猪肚大约5分钟后清洗干净 。
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猪肚不能存放太长时间 ， 如果一次购买太多新鲜的猪肉吃不完的话 ， 可以将其清洗干净 ， 之后放入水中煮至近熟 ， 然后放入冷水中过凉晾干 ， 切成条或者块状 ， 放入冰箱冷藏 ， 不过还是建议及时食用 ， 以免存放时间过长影响口感 。
【怎么挑选新鲜的猪肚】
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