三井十里香酒酿酒工艺是哪儿的特产吗？三井十里香酒酿酒工艺介绍
三井十里香酒酿酒工艺是河北沧州泊头市的特产,它是国家级非物质文化遗产 。
【三井十里香酒酿酒工艺是哪儿的特产吗？三井十里香酒酿酒工艺介绍】三井十里香酒历史悠久 ， 史料记载翔实 ， 与其他没有史料记载的传说 ， 如同正史野史之泾渭分明 。三井十里香酒源自清乾隆年间 ， 据载 ， 在清乾隆年间 ， 新桥(古泊头)卫运河堤外有三井 ， 泉甘爽 ， 酿酒曰"十里香"味美香醇 ， 名噪京畿 。民惧官索酒无止 ， 相约勿以真酒应官 。沧州知府董思任善饮 ， 数索真酒不果 。后辞官 ， 旧友邀至新桥 ， 始品真酒 。狂饮三日 。友酒穷 ， 兴未止 。曰："早得此甘酸 ， 初何为官耶！ ， \'呜呼！"十里香"载史 ， 近三百年矣！近自运河出土明代酒坛 ， "十里香"字迹赫然在目 ， "十里香"历史可上溯至明也！
三井十里香酿造工艺
三井十里香酒工艺独特 ， 生产过程中以中高温大曲配合泥窖发酵 。用此工艺酿造出来的十里香酒 ， 高而不烈 ， 低而不寡 ， 绵长尾净 ， 丰满协调 。再经过百年木质酒海和特质宜兴陶坛的长期恒温储藏 。饮前香气优雅怡人 ， 饮中畅快甘润 ， 饮后余香不绝；正是凭借酵香典雅、甘柔净爽、诸味协调、尾净悠长的独特品性 ， 成为柔香白酒的典范 。
腾飞的三井十里香
酿一品酒 ， 做一品人 ， 永远追求一流品质 ， 是三井人一直坚持的企业发展理念 ， 近几年三井十里香以每年近50%的增长速度飞速发展 ， 不论是企业规模、生产工艺还是管理水平 ， 各项指标都已达到或超过了同行业先进水平 。2009年河北三井酒业股份有限公司投资兴建了"农产品综合加工"项目 ， 包括三井工业园、三井发酵园和三井文化园三个子项目 ， 其中投资3.5亿兴建的三井发酵园是河北省最大的浓香型白酒生产基地 。另外为了从源头上保证原粮品质 ， 投资建设了万亩红高粱种植基地 ， 这一系列的举措从根本上保证了三井十里香对“中华老字号”这一历史的传承 。经过几代三井人的不懈努力 ， 三井十里香酒终于凭着悠久的历史传承 ， 深厚的文化底蕴 ， 卓而不群的市场表现以及多样化的销售摸式 ， 在白酒行业中赢得了极高的声誉 ， 于2011年3月18日被国家商务部授予了“中华老字号”荣誉称号 。
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