鲜菇炒鸡蛋的做法
工艺：清炒口味：咸鲜；难度：平均人数：3-4人；准备时间：10分钟；烹饪时间：10分钟 。
主料：
300克新鲜蘑菇 。
两个鸡蛋 。
辅料：
适量的盐
适量料酒
适量酱油
适度抽水 。
适量的水淀粉
适量植物油
适量的糖
适量的水
如何用鲜蘑菇炒鸡蛋：1 。鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟，清洗干净，去蒂切片 。鸡蛋打散后，加入料酒和清水搅拌均匀 。
2.将油倒入锅中，用大火加热 。当油热到80%时，倒入鸡蛋 。
【鲜菇炒鸡蛋的做法】 3.用铲子快速搅拌成块，取出备用 。
4.将油倒入锅中，用大火加热 。油七成热时，倒入香菇片翻炒30秒 。
5.倒入小盐酱油 。
6、淋上酱油 。
7.加入盐和糖，翻炒2分钟 。
8.鲜菇出汤后继续炒2分钟，倒入鸡蛋搅拌均匀，再倒入水淀粉勾芡 。
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