福州永和鱼丸制作技艺是哪儿的民俗吗？福州永和鱼丸制作技艺介绍
福州永和鱼丸制作技艺是福建福州的民俗,它属于市非物质文化遗产 。
【福州永和鱼丸制作技艺是哪儿的民俗吗？福州永和鱼丸制作技艺介绍】鱼丸是福州地方小吃 ， 民谣：“鱼丸肉燕 ， 百吃不厌” 。三坊七巷的塔巷永和鱼丸以其洁白、松软、清香、味美最为特色 。鱼丸店创建于1934年 ， 创始人刘必松在台湾的永和镇学得手艺 ， 如今传至第三代刘景舒 ， 原料由鳗鱼改为鲨鱼 ， 受到顾客欢迎 。永和鱼丸获得“中华老字号”、“福建老字号”的荣誉 。
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