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冬至各地传统活动大盘点


1享祀先祖2吃饺子3吃汤圆4九九消寒5馄饨6贺冬7祈福
1、享祀先祖
福建省流行冬至祭祀始祖的风俗 ， 如万历《建阳县志》说：“是日大族行祭始祖之礼 。”福建祀祖用专门制作的粉米圆子 。清人冬至祀祖一般是祀于家 ， 祭于墓 ， 聚族而居的南方 。往往像清明和中元一样 ， 在家庙祭祀祖先 。
2、吃饺子
冬至是中国农历中一个非常重要的节气 ， 冬至过节是汉族传统节日之一 ， 源于汉代 ， 盛于唐宋 ， 相沿至今 。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等 ， 早在二千五百多年前的春秋时代 ， 中国就已经用土圭观测太阳 ， 测定出了冬至 ， 它是二十四节气中最早制订出的一个 ， 时间在每年的阳历12月21日至23日之间 ， 这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天 。在冬至这一天中国南北方会有不同的习俗 ， 北方大部分地区会吃饺子、南方会吃汤圆 ， 还有谚语：冬至到 ， 吃水饺 ， 以及关于该节气的诗词和影视作品 。
3、吃汤圆
吃汤圆在明、清时期已经约定俗成 。在冬至这天 ， 要“作粉圆”或“粉糯米为丸” 。这些在史料上也有正式的记载 ， 称“冬至 ， 粉糯米为丸 ， 名‘汤圆’” 。做好汤圆后要祀神祭祖 ， 而后合家围吃汤圆 ， 叫做“添岁” 。所以 ， 冬至吃汤圆 ， 古而有之 。
4、九九消寒
冬至一到 ， 便进入数九寒天 。中国民间将冬至叫做交九或数九 ， 即从冬至开始 ， 每9天分为一个“九” ， 共分9个“九” ， 数到81天时便“九尽桃花开” 。
中国传统文化中 ， 九为极数 ， 乃最大、最多、最长久的概念 。九个九即八十一更是“最大不过”之数 。古代中国人民认为过了冬至日的九九八十一日 ， 春天肯定经已到来 。
5、馄饨
过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法 。相传汉朝时 ， 北方匈奴经常骚扰边疆 ， 百姓不得安宁 。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领 ， 十分凶残 。百姓对其恨之入骨 ， 于是用肉馅包成角儿 ， 取“浑”与“屯”之音 ， 呼作“馄饨” 。恨以食之 ， 并求平息战乱 ， 能过上太平日子 。因最初制成馄饨是在冬至这一天 ， 所以在冬至这天家家户户吃馄饨 。
6、贺冬
《后汉书礼仪》：“冬至前后 ， 君子安身静体 ， 百官绝事 。”还要挑选“能之士” ， 鼓瑟吹笙 ， 奏“黄钟之律” ， 以示庆贺 。所以这天朝廷上下要放假休息 ， 亲朋各以美食相赠 ， 相互拜访 ， 欢乐地过一个“安身静体”的节日 。
7、祈福
《周礼春官·神仕》：“以冬日至 ， 致天神人鬼 。”目的在于祈求与消除国中的疫疾 ， 减少荒年与人民的饥饿与死亡 。
【冬至各地传统活动大盘点】8、江南米饭
在江南水乡 ， 有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗 。相传 ， 共工氏有不才子 ， 作恶多端 ， 死于冬至这一天 ， 死后变成疫鬼 ， 继续残害百姓 。但是 ， 这个疫鬼最怕赤豆 ， 于是 ， 人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭 ， 用以驱避疫鬼 ， 防灾祛病 。
9、苏州酿酒
姑苏地区有俗语云：“冬至如大年” 。传统的姑苏人家 ， 会在冬至夜喝冬酿酒 ， 冬酿酒是一种米酒 ， 加入桂花酿造 ， 香气宜人 。姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时 ， 还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜 。在寒冷的冬天 ， 冬酿酒不仅能够驱寒 ， 更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿 。
10、江西麻糍
麻糍 ， 是浙江、江西的特产 ， 也是福建人的传统小吃、福建人祭祀时的供品 。麻滋阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜 。麻糍香甜可口 ， 食后耐饿 ， 有着甜、滑的口感 ， 且软韧、微冰 。成品色泽鲜白 ， 滑韧透明 。
11、台湾糯糕
在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统 ， 用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物 ， 然后用蒸笼分层蒸成 ， 用以祭祖 ， 以示不忘老祖宗 。
12、赠鞋帽
冬至时节 ， 民间有赠送鞋子的习俗 。在《中华古今》中有说：“汉有绣鸳鸯履 ， 昭帝令冬至日上舅姑 。”随着时间的推移 ， 赠鞋给舅姑的习俗逐渐演化为舅姑赠鞋帽给甥侄了 。古时手工刺绣 ， 送给女子的 ， 鞋子刺绣多为花鸟 ， 帽子多做成凤形；送给男子的 ， 鞋子刺绣多是猛兽 ， 帽子也多做虎行 。
13、藏冬冰
冰的应用十分广泛 ， 可以保鲜 ， 又可入药 。北方一般都在冬至前后 ， 修窖藏冰 。人们用铁钎自河中凿冰 ， 宽一尺多 ， 长二尺多 ， 称为一方 。在冬至这天将冰藏窖中 ， 封闭严实 ， 同时藏入各种鲜果 ， 春后取出 ， 在市上销售 ， 颜色宛如刚从树上摘下来一样 。
南方沿海居民 ， 也习惯在冬至后修缮冰窖 ， 储藏冰块 ， 以便第二年打鱼期间为鱼保鲜 。
14、吃羊肉
冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的 。相传 ， 汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉 ， 觉得味道特别鲜美 ， 赞不绝口 。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗 。现在的人们纷纷在冬至这一天 ， 吃羊肉以及各种滋补食品 ， 以求来年有一个好兆头 。

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