筋头巴脑的做法 如何做筋头巴脑


1、主料:牛肉筋头巴脑、口蘑、土豆;辅料:西红柿、郫县豆瓣、葱、姜 、蒜、花椒、大料、香叶、桂皮
2、做法:筋头巴脑泡到水里,中间换几次水,浸去血水 。把筋头巴脑切成三厘米左右的小块,锅里烧开水,把肉放进去焯几分钟,捞出来沥水 。土豆和西红柿切块 。
3、准备调料:郫县豆瓣,葱姜蒜,花椒大料香叶桂皮 。锅内放底油烧开,放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒,然后把筋头巴脑倒进去翻炒一会儿 。添半锅水,花椒大料香叶桂皮放进去,高压锅大火压四十分钟 。
【筋头巴脑的做法 如何做筋头巴脑】4、待高压锅能打开盖后,加入口蘑土豆西红柿和少许盐,继续压十五分钟就可以盛盘上桌了 。

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