防暑良饮--热茶（夏季饮食）
盛夏酷暑，饮何种饮料为好?中医认为，惟热茶莫属 。现代医学研究表明，溶在热茶中的咖啡碱、可可碱、茶碱和芳香物质，可兴奋大脑神经，有利于对体温中枢进行调控，并能强心利尿，促进血液循环，增加肾脏血流量，加快代谢，使体内多余热量随尿液排出体外 。喝热茶可促进血液流向体表，汗孔洞开，汗腺舒张，促进汗液排出，散发热量 。有人测定，喝热茶9分钟后可使皮肤温度降低1℃～2℃，降温可维持15分钟以上 。
【防暑良饮--热茶（夏季饮食）】老年人因津液不足，口干咽燥，茶中含的茶多酚、糖类、氨基酸及多种芳香物质可刺激口腔黏膜，促进唾液分泌而起到生津止渴的作用 。患有肥胖症、高脂血症、心脑血管病等慢性病的人，在三伏炎夏易发生中暑，茶中的茶多酚、维生素C、酯多糖等成分，具有保护心血管健康，降低胆固醇和血脂的作用，并能保护造血功能，升高白细胞，增强抗病能力，因而饮茶对强身防中暑极有裨益 。但饮茶要讲科学，饮茶不可过量，茶水以清淡适中为宜，宜慢慢品味 。
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