陈醋鸡脚的做法（年夜饭）
怎么做陈醋鸡脚好吃？学做陈醋鸡脚需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的陈醋鸡脚 。
本食谱来自【蟲仔要时刻努力】老师分享的陈醋鸡脚的做法 ， 所属分类：禽类、下酒菜、午餐 ， 需要烹饪时间：1小时以上 ， 烹饪难度：切墩(初级) 。
在饭店里吃过这道小吃 ， 觉得味道很好 ， 中午卤猪耳朵的时候 ， 无心插柳的放了两个鸡脚一起卤 ， 结果鸡脚拌出来的味道出奇的好 ， 所以晚上就着中午的卤水 ， 卤一顿陈醋鸡脚 。
做陈醋鸡脚所需食材：主料：鸡脚1000g ， 八角6个 ， 薄荷叶8块 ， 桂皮1块 ， 姜片6块 ， 蒜头4颗 ， 干辣椒6个 ， 盐 ， 酱油 ， 陈醋 ， 白砂糖 ， 香菜 ， 姜蓉 ， 蒜蓉 ， 麻油 ， 花椒粒
陈醋鸡脚的做法步骤：1. 卤水的材料
2. 八角 ， 桂皮 ， 薄荷叶 ， 花椒粒 ， 干辣椒 ， 姜片 ， 蒜入锅 ， 清水大约能没过鸡脚的量 ， 煮沸 。放入盐和酱油调味 ， 使得卤水偏咸 。
3. 鸡脚放入卤水中 ， 煮沸3分钟后转小火煮15分钟左右 。
4. 放凉后的鸡脚放入容器中 。将蒜蓉 ， 姜蓉 ， 香菜 ， 醋 ， 麻油 ， 酱油 ， 卤水调好 。
5. 把拌好的酱料淋在鸡脚上 。
6. 酱料要没过鸡脚的一半以上 。入冰箱一个晚上更佳爽口 。
温馨提示：鸡脚不要煮太久 ， 容易烂 ， 脚掌的部位用筷子能戳进去就是熟了 。
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