猪皮冻的做法（年夜饭）
怎么做猪皮冻好吃？学做猪皮冻需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的猪皮冻 。
本食谱来自【faith汉子】老师分享的猪皮冻的做法，所属分类：凉菜、下酒菜、朋友聚餐、东北菜，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：切墩(初级) 。
不知道做什么 。。。猪皮冻清凉Q弹，而且也不会腻 。好吃！！
做猪皮冻所需食材：主料：猪皮350克，水适量
猪皮冻的做法步骤：1. 将猪皮洗净 。锅里倒水，放入猪皮，开火，水开后再煮5分钟 。变色后捞起 。（猪皮不用切得像我这么小，卖肉师傅直接帮我切了 。太小清理会麻烦些）
2. 将猪皮捞出，冷却后将猪皮上的油脂、毛刮干净 。顽固的猪毛可以用镊子 。刮去油脂是为了让猪皮冻Q弹而不腻 。
3. 将猪皮切成细条，锅里倒冷水，放入猪皮，煮开后再煮2-3分钟，把猪皮捞出 。锅里倒水，放入猪皮，大火煮开后转中火，煮1小时左右 。比例约为一碗猪皮，3碗水 。（煮两遍是为了去除多余的油脂）
4. 煮到汤汁粘稠就可以关火了，将煮好的猪皮倒入保鲜盒，凉后放进冰箱冷藏2-3小时成型即可 。
5. 用小刀在边缘划一圈，倒扣，拍几下，猪皮会自动掉出，切块食用 。我比较喜欢放上酱油和麻油 。
【猪皮冻的做法（年夜饭）】大家在烹饪猪皮冻的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。
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