皮皮虾的做法
皮皮虾有的又叫爬虾 ， 琵琶虾 ， 学名却叫做虾蛄 。它的外卖不怎么好看 ， 比一般的虾还要难看一些 ， 属于常见的海产动物 ， 沿海地区非常常见 ， 各种海鲜大排档 ， 小吃摊 ， 都能看到它的身影 。
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清蒸皮皮虾的做法
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皮皮虾最简单的吃法就是直接洗好了清蒸 ， 配上一点简单的蘸汁即可 。
食材准备
皮皮虾适量 ， 姜蒜适量 。
方法步骤
1、将皮皮虾清洗干净待用；
2、锅中烧水 ， 放入蒸格 ， 将皮皮虾放在蒸格上；
3、大火蒸6分钟左右至虾变红；
4、姜蒜剁碎 ， 放入碗中 ， 加入糖 ， 醋 ， 酱油拌匀后成为酱汁 ， 蘸食即可 。
小贴士
用筷子插入 ， 然后掰开 ， 可以方便的掀开虾壳 。
豉椒皮皮虾的做法
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食材准备
皮皮虾 ， 红椒 ， 豆豉 ， 葱蒜 ， 胡椒粉 ， 生抽 ， 淀粉 ， 糖 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 蚝油 ， 麻油适量 。
方法步骤
1、将青红椒切块 ， 香葱切段 ， 蒜切片 ， 豆豉压烂 ， 加入蒜片；
2、锅中烧热油 ， 放入豆豉 ， 蒜片煸香 ， 然后加入青红椒炒香；
3、放入皮皮虾 ， 炒匀后 ， 拌入芡汁 ， 炒匀即可出锅 。
小贴士
爆炒时间较短 ， 炒变色即可 。
椒盐皮皮虾的做法
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有了微波炉之后 ， 很多人陆续开发出一些利用微波炉制作的菜肴 ， 制作起来省时省力 。
食材准备
皮皮虾200克 ， 花椒适量 ， 盐2匙 ， 胡椒粉1匙 ， 生姜少许 ， 葱段适量 。
方法步骤
1、将皮皮虾洗净沥干水分 ， 撒上盐腌15分钟左右；
2、微波炉盒子中加入少许水 ， 放入陶瓷小碟 ， 将腌好的皮皮虾肚子朝上摆盘入碟；
3、然后均匀的撒上花椒粒 ， 白胡椒粉 ， 姜和葱段；
【皮皮虾的做法】4、放入微波炉中 ， 盖盖高火加热5分钟即可 。
皮皮虾怎么做好吃
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一般来说皮皮虾多以清蒸和椒盐的方式食用 ， 还有麻辣 ， 盐水等也比较常见 。想要做出一盘好吃的皮皮虾 ， 这原材料当然得新鲜才行 ， 另外这皮皮虾又叫做虾蛄 ， 具有滋补作用 ， 对于身体虚弱 ， 神经衰弱有一定的疗效 。
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