传统韩国小菜韩式蜜黑豆的做法（西餐面点）
怎么做传统韩国小菜韩式蜜黑豆好吃？学做传统韩国小菜韩式蜜黑豆需要哪些食材？为您提供传统韩国小菜韩式蜜黑豆的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的传统韩国小菜韩式蜜黑豆 。
韩式蜜黑豆】传统韩国小菜 。 看似简单的煮黑豆，要想保证煮好的黑豆凉了以后软糯不硬，还是需要窍门滴，跟着俺做这道小菜，保证让你吃到美味可口的【韩式蜜黑豆】 。
传统韩国小菜韩式蜜黑豆的主料：黑豆(300克)传统韩国小菜韩式蜜黑豆的调料：小苏打(1小勺)冷水(960毫升)温水(适量)白芝麻(适量)做传统韩国小菜韩式蜜黑豆所需厨具：煮锅
传统韩国小菜韩式蜜黑豆的做法图解步骤
1.将黑豆洗净，加冷水720毫升，混合小苏打将黑豆泡至涨开，外皮开裂，能看见里面绿色豆仁，用水冲洗几次后沥干水分 。
2.将糖、盐、高汤和温开水混合 。
3.放入黑豆，夏天泡6小时，冬天泡12小时 。
4.将泡好的黑豆和泡黑豆的水放入锅中煮开，煮开水后加120毫升冷水再煮开，水开后再加等量的冷水，等再煮开时就改用微火，盖上锅盖（仅留一小条缝透气）煮3小时 。
5.煮至还有少许汤汁时加入麦芽糖（或者蜂蜜），麦芽糖融化后即可关火 。放凉后拌入芝麻即可食用 。
小窍门：磨叽几句：
煮豆时要随时打开盖子，撇除浮沫 。如果用大火煮，黑豆会有臭味，不仅汤汁会很快烧干，豆子凉后也会变硬 。最后加蜂蜜或麦芽糖，可以增香气并使菜肴色泽光亮 。
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