上海醉蟹的做法（海鲜菜谱）
本食谱来自【lucyp001】老师分享的上海醉蟹的做法，水产、下酒菜、午餐、朋友聚餐；
怎么做上海醉蟹好吃？学做上海醉蟹需要哪些食材？为您提供上海醉蟹的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味上海醉蟹 。
【上海醉蟹的做法（海鲜菜谱）】农历六月份有种毛蟹长的很壮实，味道非常鲜美，上海人叫它六月黄
做上海醉蟹所需食材：主料：毛蟹十个，白酒适量，黄酒适量，白糖适量，陈皮几片，姜末两勺
上海醉蟹的做法步骤：1. 活的河蟹刷洗后用冷开水冲净并沥干
2. 这是所需的一些辅料
3. 先在器皿内倒入白酒把蟹先醉死，约一小时
4. 一小时后，把白酒倒掉不用，蟹再次拿冷开水冲洗，沥干后加入1：1的黄酒和生抽，几片陈皮，两勺姜末，适量的白糖
5. 用干净的筷子把所有材料搅拌均匀 。放入冰箱冷藏三四天
6. 三四天后就可以品尝了 。蟹黄已经凝固，味道非常鲜美
温馨提示：白酒黄酒只需一般的牌子就可以了 。另外糖的添加非常重要，不能过少或过多，直接影响口感 。可以先吃一个试一下
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