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冬至进补 冬至进补攻略让你身体倍棒

时间过的飞快 ， 只有那寒冷的天气提醒着我们即将进入二十四节气中的冬至 ， 那么在这个大雪纷飞的日子里 ， 冬至进补必不可少 ， 那么我们为什么要在冬至进补呢？我们在冬至进补吃什么呢？不要着急 ， 接下来就让小编带大家到文章中解开这一串串的疑问吧！
目录
1、冬至的起源 2、冬至的地方习俗
3、冬至传统饮食 4、冬至为什么要进补
5、冬至女人怎么进补 6、冬至男人怎么进补
7、冬至养生吃什么水果 8、冬至进补的误区
冬至的起源
冬至是我国农历中二十四节气之一 ， 也是传统节日冬节 ， 也称长至节、亚岁等 。
在节气排序中 ， 冬至排序位于第二十二节气 ， 但它却是二十四节气中最早制订出的一个 。
早在二千五百多年前的春秋时代 ， 中国就已经用土圭观测太阳 ， 测定出了冬至 ， 时间在每年的阳历12月21日至23日之间 ， 这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天 。
冬至过节源于汉代 ， 盛于唐宋 ， 相沿至今 。古人对冬至十分重视 。
人们认为冬至是阴阳二气的自然转化 ， 是上天赐予的福气 。汉朝以冬至为“冬节” ， 官府要举行祝贺仪式称为“贺冬” ， 例行放假 。
《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后 ， 君子安身静体 ， 百官绝事 ， 不听政 ， 择吉辰而后省事 。”所以这天朝庭上下要放假休息 ， 军队待命 ， 边塞闭关 ， 商旅停业 ， 亲朋各以美食相赠 ， 相互拜访 ， 欢乐地过一个“安身静体”的节日 。
《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说 。
魏晋王朝以后 ， 时任朝廷也开始在冬至当日举行朝会 ， 其盛大仅次于元日(元旦) 。
朝会典礼中有一仪式为朝贺礼 ， 皇帝在当中要接受各国与周边民族的使臣、以及文武百官的上表祝贺 。
唐、宋时期 ， 冬至是祭天祭祀祖的日子 ， 皇帝在这天要到郊外举行祭天大典 ， 百姓在这一天要向父母尊长祭拜 ， 现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺 。
宋王朝以后 ， 皇帝更专门制定冬至节大朝会的仪卫兵仗 ， 俗称“挂冬仗” ， 宫城内外遍布排列井然有序的步骑兵甲 ， 同时悬挂旌旗、击鼓、奏乐 。
而入朝官员则必须穿着制服觐见皇帝 ， 比照祭祀大礼 。古人认为 ， 冬至是阴阳转枢的日子 ， 这一天之后 ， 阴气渐消 ， 阳气渐长 。至明清时期 ， 冬至这天 ， 皇帝到天坛祭天 ， 第二天就在太和殿里接受文武百官的朝贺 。
古人认为到了冬至 ， 虽然还处在寒冷的季节 ， 但春天已经不远了 。
这时外出的人都要回家过冬节 ， 表示年终有所归宿 。现在我国仍有一些地方在冬至这天过节庆贺 。
闽台民间认为每年冬至是全家人团聚的节日 ， 因为这一天要祭拜祖先 ， 如果外出不回家 ， 就是不认祖宗的人 。
冬至的地方习俗
北方习俗
冬至 ， 是山西汉族民间在农历十一月的重要节日 ， 俗称“冬”节 。
殷周时期 ， 规定冬至前一天为岁终之日 。冬至节实质上相当于今天的春节 。后来实施夏历 。但冬至一直排在二十四个节气的首位 ， 有“冬至大如年”的说法 ， 称之为“亚岁” 。从汉代以来 ， 都要举行庆贺仪式 ， 高峰时期朝廷休假三天 ， 君不听政 。汉族民间歇市三天 ， 欢度节日 。其热闹程度不亚于过年 。
冬至节 ， 仍然保留着许多历史的遗迹 。从冬至之日起 ， 即进入了数九寒天 。汉族民间保留有涂画“九九消寒图”的习俗 ， 形式多种多样 。
有画梅花一枝 ， 素墨勾出九九八十一朵花 。每天用红笔或黑笔涂染一朵花瓣 ， 花瓣尽而九九出 ， 称为九九消寒图 。
有的是横十画、坚十画 ， 制成一个九九八十一格的方块图表 。每天涂抹一格、九尽格满 ， 称为九九消寒表 。
有画几个中空的格子 ， 选好几个字 ， 每字必须是几划 。每日写一笔 ， 最后成为一句话 ， 如“亭前屋后看劲柏峰骨”等语 ， 称为九九消寒句 。
最雅致的是作九体对联 。每联九字 ， 每字九画 ， 每天在上下联各填一笔 ， 如上联写有“春泉垂春柳春染春美”;下联对以“秋院挂秋柿秋送秋香” ， 称为九九消寒迎春联 。
各家具体采用什么形式 ， 往往根据主人的爱好和文化素质而定 。汉族民间还留有九九消寒图民谚：“下点天阴上点晴 ， 左风右雾雪中心 。图中点得墨黑黑 ， 门外已是草茵茵 。”
冬至节 ， 汉族民间习惯赠鞋 ， 其源甚古 。《中华古今注》说：“汉有绣鸳鸯履 ， 昭帝令冬至日上舅姑 。”曹植《冬至献袜履表》亦有“亚岁迎样 ， 履长纳庆”的句子 。
后来 ， 赠鞋于舅姑的习俗 ， 逐渐变成了舅姑赠鞋帽于甥侄了 。主要体现在孩童身上 。过去主要是手工刺绣 。送给男子的礼物 ， 帽子多做成虎形、狗形、鞋上刺绣的也是猛兽 。送给女孩子的礼物 ， 帽子多做成凤形 ， 鞋上刺绣多为花鸟 。多数是从集币购买 ， 形式紧跟着时代的潮流 。每逢节日 ， 大人们总喜欢抱着小孩串门子 ， 夸耀舅姑赠送的鞋帽 。
冬至节 ， 晋北地区的男孩子习惯玩打岗游戏 。各持一块手掌大的方形石片 ， 一方立起 ， 另一方按规定的成套动作 ， 依次序掷击瞄打 。
打倒对方所立的岗时 ， 继续往下进行 。失败后即与对方交换掷打 。先完成全部程序者为赢 。女孩子们则习惯踢毽子 ， 形式也是各种各样 。人人们往往也要凑热闹参加玩耍 。
冬至节 ， 旧俗也要由学董牵头 ， 宴请教书先生 。先生要带领学生拜孔子牌位 。然后由学董带领学生拜先生 。
山西汉族民间有“冬至节教书的”的谚语 ， 说的就是这种尊师风俗 。至今汉族民间仍有冬至节请教师吃饭的习俗 。晋西北习惯用炖羊肉招待教师 ， 其情盛浓 。
过去为人佣工扛活的 ， 习惯在冬至节与东家结算工钱 ， 准备回家 。东家按传统要设宴招待伙计 ， 并且相互商议下一年的事宜 。今天 ， 一些农村个体户企业 ， 还保留此俗 ， 在冬至节设宴共饮 。
南方习俗
冬至这一天是一年中最长的一夜 ， 许多人家利用这一夜 ， 用糯米粉做"冬至圆" ， 为了区别于后来的春节前夕的"辞岁" ， 冬节的前一日叫做"添岁"或"亚岁" ， 表示"年"还没过完 ， 但大家都已经长了一岁 。
我国各地的风俗民情虽各有差别 ， 但大致是相同的 。作冬至圆时 ， 经常应孩子们的要求捏一些小动物 ， 小猫、小狗、小兔子、小老虎等等 。孩子们每到此时都很高兴 。吃冬至圆以前 ， 在门窗桌柜床灯的后面 ， 都要分别粘一个冬至圆 ， 称为"耗晌" ， 要等到"送灶"以后才能烤食 。
如果这时家里有孕妇的话 ， 冬至圆发了 ， 就会生男 ， 否则就会生女 。吃冬至圆时入口必须成双成对 ， 以求吉利 。吃到最后只剩两粒 ， 已婚的人将会万事如意 ， 剩下一颗 ， 单身未婚者将会凡事顺利 。还有些家庭在傍晚 ， 用应时的果品、三牲拜神祭祖 。也有在这一天"晒冬米"的 ， 就是把白米用水洗过 ， 在这天的阳光下曝晒后收藏起来 ， 留给日后有病的人煮粥吃 。
吃汤圆也是冬至的传统习俗 ， 在江南尤为盛行 。“汤圆”是冬至必备的食品 ， 是一种用糯米粉制成的圆形甜品 ， “圆”意味着“团圆”“圆满” ， 冬至吃汤圆又叫“冬至团” 。
汉族民间有“吃了汤圆大一岁”之说 。冬至团可以用来祭祖 ， 也可用于互赠亲朋 。
旧时上海人最讲究吃汤团 。古人有诗云：“家家捣米做汤圆 ， 知是明朝冬至天 。” “圆”意味着“团圆”“圆满” 。冬至吃汤圆 ， 象征家庭和谐、吉祥 。
冬节甜丸一般在天亮前煮熟 ， 家人起床后 ， 都要吃一碗“冬节丸” ， 潮汕有“冬节丸 ， 一食就过年”的民谚 ， 俗称“添岁” ， 表示年虽还没有过 ， 但大家已加了一岁 。
孩子们最盼吃这碗甜丸 ， 往往夜里醒来都要问天亮了吗？然而天好像要与孩子们开玩笑似的 ， 老是不亮 ， 故潮俗有“冬节夜 ， 啰啰长 ， 甜丸未煮天唔光”的童谣 。
其实 ， 每年到了冬至这一天 ， 夜的时间最长 ， 冬至过后 ， 才逐渐变短 。
昔时潮汕城乡在冬至日还有以甜糯米丸拜“司令公” ， 备三牲祭祖和扫墓的习俗 ， 冬至扫墓叫“过冬纸” 。
人去世未满三年 ， 后代扫墓应在清明节“过春纸” ， 以后才“过冬纸” 。冬至扫墓 ， 因为冬天少雨 ， 阳光充足 ， 在山野举行祭祖较为方便 ， 也借此郊游 ， 起娱乐身心作用 。
冬至节 ， 全省大部分地区习惯吃饺子 ， 传说冬至节吃了饺子不冻耳朵 。山区传统是吃糕 。晋南地区兴盛熬油菜根米汤喝 。也有的地方是吃馄饨 ， 有“冬至馄饨夏至面”的说法 。
南方有些地区冬至吃汤圆 ， 据说是从赤豆糯米饭发展而来的 。
四川地区冬至吃饺子(抄手) 。
广西地区冬至吃豆腐包 ， 把豆腐炸成一个空心的 ， 把肉放进去 ， 蒸熟 。
冬至吃水饺
每年农历冬至这天 ， 不论贫富 ， 饺子是必不可少的节日饭 。谚云：“十月一 ， 冬至到 ， 家家户户吃水饺 。”这种习俗 ， 是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的 。
滕州羊肉汤
冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的 。相传 ， 汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉 ， 觉得味道特别鲜美 ， 赞不绝口 。
从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗 。人们纷纷在冬至这一天 ， 吃羊肉以及各种滋补食品 ， 以求来年有一个好兆头 。
现山东滕州一带 ， 这天被称作伏九 ， 节前会给长辈送诸如羊肉等礼品 ， 伏九家家都要喝羊肉汤 ， 对个人对长辈对家庭都为图个好兆头 。
江南米饭
在江南水乡 ， 有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗 。
相传 ， 共工氏有不才子 ， 作恶多端 ， 死于冬至这一天 ， 死后变成疫鬼 ， 继续残害百姓 。但是 ， 这个疫鬼最怕赤豆 ， 于是 ， 人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭 ， 用以驱避疫鬼 ， 防灾祛病 。
台湾糯糕
在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统 ， 用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物 ， 然后用蒸笼分层蒸成 ， 用以祭祖 ， 以示不忘老祖宗 。
同姓同宗者于冬至或前后约定之早日 ， 集到祖祠中照长幼之序 ， 一一祭拜祖先 ， 俗称“祭祖” 。
祭典之后 ， 还会大摆宴席 ， 招待前来祭祖的宗亲们 。大家开怀畅饮 ， 相互联络久别生疏的感情 ， 称之为“食祖” 。
冬至节祖先 ， 在台湾一直世代相传 ， 以示不忘自己的“根” 。萝卜、青菜、豆腐、木耳等 。
台州擂圆
浙江台州人好美食 ， 冬至是一年中重要节气 ， 在这一天要做些特色菜肴和食物 ， 首先要祭奠祖先 ， 祈祷祖先保佑全家人来年一切平安如意 。
然后全家人欢乐地聚在一起喝酒吃菜 。其中吃“冬至圆”(擂圆 ， 又叫硬擂圆、翻糙圆)是台州的老传统 ， 擂圆取圆圆润润、团圆之意 。
擂圆是冬至的重头戏 ， “圆”意味着“团圆”“圆满” ， 与平日里吃的汤圆相比 ， 临海人的冬至圆不但内容丰富、形式各异 ， 而且意味深长 。
擂圆是用糯米粉做的 ， 先把糯米粉和温水揉成面团 ， 再摘成醋碟大小的圆子揉圆 ， 煮熟后放在豆黄粉里滚拌 ， 因为这个过程临海的方言叫“擂” ， 所以冬至圆起名叫“擂圆” ， 而豆黄粉是用黄豆炒熟后磨成粉再拌入红糖 ， 味道香甜浓郁 ， 配上糯米圆的细腻糯软 ， 令人食欲大增 。
夹一个粘满豆粉的擂圆 ， 趁热咬上一口 ， 香喷喷、甜滋滋、暖烘烘、软绵绵 ， 一股幸福的滋味油然而生 。
除了经典的甜圆 ， 也有很多家里喜欢咸的冬至圆 ， 咸圆就是在糯米团里放馅 ， 包类似猪肉、豆腐干、冬笋、香菇、红萝卜、白萝卜等细丁 ， 可蒸可煮 ， 鲜香多汁 ， 另有一番滋味 。
苏州酿酒
姑苏地区对冬至这一节气非常重视 ， 姑苏地区有俗语云：“冬至如大年” 。
统的姑苏人家 ， 会在冬至夜喝冬酿酒 ， 冬酿酒是一种米酒 ， 加入桂花酿造 ， 香气宜人 。姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时 ， 还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜 。
在寒冷的冬天 ， 冬酿酒不仅能够驱寒 ， 更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿 。
江西麻糍
麻糍 ， 是浙江 ， 江西的特产 ， 也是福建人的传统小吃、福建人祭祀时的供品 。麻滋阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜 。
麻糍也是闽南着名小吃 ， 其中又以南安英都出产最为出名 ， 其原料为上好糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等 。麻糍香甜可口 ， 食后耐饿 ， 有着甜、滑的口感 ， 且软韧、微冰 。成品色泽鲜白 ， 滑韧透明 。
广东潮汕的汤圆
潮汕地区汉族民谚云：“冬节大如年”、“冬节没返没祖宗” 。意思是外出的人 ， 到冬至这一天无论如何要赶回家敬拜祖宗 ， 否则就是没有祖家观念 。海峡两岸的同胞 ， 都很看重冬至 ， 把冬至当作团圆节 。
潮汕的人们吃了冬节圆后 ， 还要在家宅的门、窗、桌、橱、梯、床等显眼处粘附两粒冬节圆 ， 甚至渔家的船首 ， 农户耕牛的牛角 ， 果农种植的果树也不例外 。
现代台湾着名学者林再复在《闽南人》一书中描述台湾冬节(闽南语称冬至为冬节)之日“家家户户清晨要以冬至圆仔致祭祖先……从大门、小门、窗门、仓门、床、柜、桌、井、厕、牛舍、猪舍都得以冬至圆一二粒在上面 ， 祭告一番 ， 以求保佑一家大小平安” 。
四式汤圆
先将绿豆、红豆、糖冬瓜、 芋头分别煮或蒸熟 ， 去皮 ， 分别加入白糖、芝麻、熟猪油等调味品制成四种甜馅料 ， 将汤圆皮分别包入四种不同的馅心 ， 做上记号 。将四种汤圆放入加糖的水中煮熟 。每碗装不同馅料的汤圆各一个 。
浙江嘉兴桂圆烧蛋
冬至古代为大节日 ， 嘉兴重冬至 ， 俗谚“冬至大似年” ， 保留古风 。据《嘉兴府志》(卷34·风俗)记载：“冬至祀先 ， 冠盖相贺 ， 如元旦仪” 。
民间祟尚冬至进补 ， 有赤豆糯米饭、人参汤;白木耳、核桃仁炖酒、桂圆煮鸡蛋等 。
至今 ， 嘉兴仍然传承冬至吃“桂圆烧蛋”的习俗 ， 老人们说因为一年中冬至夜晚最长 ， 不吃的话会冻一晚上 ， 半夜还会肚子饿 。
红枣桂圆烧蛋制作
原料
桂圆干 ， 红枣(可放可不放) ， 鸡蛋 ， 水 ， 红糖/冰糖(可有可无) 。
做法
1.将剥好的桂圆干(和红枣)快速的冲洗一遍 ， 放入煮锅内 ， 加适量水 。
2.用大火将桂圆(红枣)水煮开 ， 然后调成最小火慢慢笃15分钟 。
3.15分钟后 ， 可见桂圆(红 枣)已经如图一样泡开胀大了 。
4.将鸡蛋直接打入桂圆红枣汤中 ， 开中火将鸡蛋滚一分钟后 ， 调成小火将鸡蛋再焖约1到3分钟 。
5.将汤盛出即可 。
冬季民俗活动
民俗活动
冬至节亦称冬节、交冬 。它既是二十四节气之一 ， 是中国的一个传统节日 ， 曾有“冬至大如年”的说法 ， 宫廷和民间历来十分重视 ， 从周代起就有祭祀活动 。《周礼春官·神仕》“以冬日至 ， 致天神人鬼 。”目的在于祈求与消除国中的疫疾 ， 减少荒年与人民的饥饿与死亡 。《史记·孝武本纪》：“其后二岁 ， 十一月甲子朔旦冬至 ， 推历者以本统 。天子亲至泰山 ， 以十一月甲子朔旦冬至日祠上帝明堂 ， 每修封禅 。”
《后汉书礼仪》“冬至前后 ， 君子安身静体 ， 百官绝事 。”还要挑选“能之士” ， 鼓瑟吹笙 ， 奏“黄钟之律” ， 以示庆贺 。
唐宋时 ， 以冬至和岁首并重 。南宋孟元老《东京梦华录》：“十一月冬至 。京师最重此节 ， 虽至贫者 ， 一年之间 ， 积累假借 ， 至此日更易新衣 ， 备办饮食 ， 享祀先祖 。官放关扑 ， 庆祝往来 ， 一如年节 。”
冬至传统饮食
美食传说
冬至是严冬季节 ， 人们以食取暖 ， 以食治病 ， 经过数千年发展 ， 逐渐形成了独特的节令美食传统 ， 诸如馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、狗肉羊肉等都作为冬至节令食品 。而伴随着冬至食俗 ， 还有很多汉族民间传说 。
较为普遍的有冬至吃馄饨的风俗 ， 此俗由来已久 。相传汉朝时 ， 北方匈奴经常骚扰边疆 ， 百姓不得安宁 。
当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领 ， 十分凶残 。百姓对其恨之入骨 ， 于是用肉馅包成角儿 ， 取“浑”与“屯”之音 ， 呼作“馄饨” ， 恨以食之 ， 祈求平息战乱 ， 安享太平 。
因最初制成馄饨是在冬至这一天 ， 所以后来在冬至这天家家户户吃馄饨 。在南宋时 ， 临安人也在冬至吃馄饨 ， 也包含着对异族的憎恨和对太平的向往 。
河南人在冬至有吃饺子的风俗 ， 称为吃“捏冻耳朵” 。
这也有传说：相传南阳医圣张仲景原为医官 ， 告老还乡时适是大雪纷飞的冬天 。
他看见南阳的乡亲受冻饿之苦 ， 有不少人的耳朵被冻烂了 。于是他就叫弟子在南阳关东搭起医棚 ， 用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟 ， 捞出来剁碎 ， 用面皮包捏成耳朵的样子 ， 再放下锅里煮熟 ， 做成“驱寒矫耳汤”施舍给乡亲吃 。
乡亲们服食后 ， 冻烂的耳朵治好了 。后来 ， 每逢冬至人们便模仿做这种“捏冻耳朵”吃 ， 说是冬至吃了饺子不冻人 。
冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的 。相传汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉 ， 觉得味道特别鲜美 ， 而且混身发热 ， 头上冒汗 ， 于是称赞冬至吃狗肉真好 。
狗肉性热 ， 冬天吃了确能暖身 。从此在汉族民间形成了冬至吃狗肉的习俗 。冬至过后天气进入最冷的时期 ， 中医认为狗肉羊肉都有补体的功效 ， 在冬至至大寒的节令吃狗肉羊肉以及各种滋补食品 ， 补益身体 ， 以求来年精神抖擞身强体壮 。
在江南水乡 ， 则有冬至之夜吃赤豆粥的习俗 。这也缘于古代传说 ， 南方的部族首领共工的儿子不成才 ， 作恶多端 ， 死于冬至这一天 ， 死后变成疫鬼 ， 继续残害百姓 。
因这个疫鬼最怕赤豆 ， 所以人们就在冬至这一天煮吃赤豆粥 ， 用以驱避疫鬼 ， 防灾祛病 。
后来这种赤豆粥也称为“冬至粥” ， 其中除了赤豆以外 ， 也加入红枣、核桃肉等 ， 补益身体 。
冬至是养生的大好时机 ， 主要是因为“气始于冬至” 。因为从冬季开始 ， 生命活动开始由盛转衰 ， 由动转静 。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰 ， 达到延年益寿的目的 。
冬至时节饮食宜多样 ， 谷、果、肉、蔬合理搭配 ， 适当选用高钙食品 。
各地在冬至时有不同的风俗 ， 但多数地方有冬至吃饺子的习俗 。冬至经过数千年发展 ， 形成了独特的节令食文化 。吃饺子成为多数中国人冬至的风俗 。当然也有例外如在山东省滕州市流行冬至当天喝羊肉汤的习俗 ， 寓意驱除寒冷之意 。
纪念医圣
冬至是中国农历中一个非常重要的节气 ， 冬至过节是汉族传统节日之一 ， 源于汉代 ， 盛于唐宋 ， 相沿至今 。
冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等 ， 早在二千五百多年前的春秋时代 ， 中国就已经用土圭观测太阳 ， 测定出了冬至 ， 它是二十四节气中最早制订出的一个 ， 时间在每年的阳历12月21日至23日之间 ， 这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天;中国北方大部分地区在这一天还有吃饺子、南方吃汤圆的习俗 ， 谚语：冬至到 ， 吃水饺 ， 还有关于该节气的诗词和影视作品 。
各地在冬至时有不同的风俗 ， 北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗 ， 南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯 ， 而苏北人在冬至时吃大葱炒豆腐 。
专家说 ， 冬至吃饺子 ， 是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩 。
至今南阳仍有“冬至不端饺子碗 ， 冻掉耳朵没人管”的民谣 。
每年农历冬至这天 ， 不论贫富 ， 饺子是必不可少的节日饭 。谚云：“十月一 ， 冬至到家户户吃水饺 。”这种习俗 ， 是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的 。
张仲景是南阳稂东人 ， 他着《伤寒杂病论》 ， 集医家之大成 ， 被历代医者奉为经典 。
张仲景有名言：“进则救世 ， 退则救民;不能为良相 ， 亦当为良医 。”东汉时他曾任长沙太守 ， 访病施药 ， 大堂行医 。后毅然辞官回乡 ， 为乡邻治病.其返乡之时 ， 正是冬季 。
他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦 ， 饥寒交迫 ， 不少人的耳朵都冻烂了 。便让其弟子在南阳东关搭起医棚 ， 支起大锅 ， 在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮 。
他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮 ， 然后将羊肉、药物捞出来切碎 ， 用面包成耳朵样的“娇耳” ， 煮熟后 ， 分给来求药的人每人两只“娇耳” ， 一大碗肉汤 。人们吃了“娇耳” ， 喝了“祛寒汤” ， 浑身暖和 ， 两耳发热 ， 冻伤的耳朵都治好了 。
后人学着“娇耳”的样子 ， 包成食物 ， 也叫“饺子”或“扁食” 。
冬至为什么要进补
至是我国二十四节气之一 ， 俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等 ， 冬至习俗源于汉代 ， 盛于唐宋 ， 相沿至今 。
民间有“今年冬令进补 ， 明年三春打虎”之说 ， 可见冬令进补是我国历史悠久的传统习俗之一 。事实证明 ， 冬令进补不仅能防病治病 ， 还能增强体质 ， 起到保健养生的作用 。
人们不禁要问 ， 冬令进补应选在何时最好呢？民间有三种说法：一是在立冬后至立春前;二是在冬至前后;三是三九天 。有关专家认为 ， 在冬至前后进补为最佳 。
冬至日是一年中白天最短、黑夜最长的一天 。《易经》中有“冬至阳生”的说法 。
具体讲 ， 节气运行到冬至这一天 ， 阴极阳生 ， 此时人体内阳气蓬勃生发 ， 最易吸收外来的营养 ， 能较好地发挥其滋补功效 ， 充分说明在这一天前后进补最为适宜 。
一、进补要三注重
冬至进补应遵循保持机体平衡、改变虚弱状态、增进身体健康的原则 ， 一定要注重保暖、御寒、防噪三个功能 。
1、要注重保暖功能
严冬天气寒冷 ， 身体机能减退 ， 要多吃一些能增加热能供给 ， 富含脂肪、蛋白质和碳水化合物的食物 ， 像肉类、蛋类、鱼类及豆制品等 。
2、要注重御寒功能
医学研究表明 ， 人怕冷与其体内缺乏矿物质有关 。因此 ， 应注意补充矿物质 。
平时人们一般以“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”来进食 。如果能做到不偏食 ， 就可以保证人体对钾、铁、钠等矿物质的需求 。
冬令特别怕冷的人 ， 可多补充一些连根带皮的蔬菜 。专家认为 ， 这类蔬生长在土壤里 ， 其根部和皮壳中含有大量的矿物质及营养素 。
3、要注重防燥功能
冬季气候干燥 ， 人们常有鼻干舌燥、皮肤干裂等症状 ， 补充维生素B2和维生素C相当必要 。维生素B2来自于动物的肝与禽蛋及畜乳中;维生素C主要来自新鲜蔬菜和水果中 。
冬至女人怎么进补
女人冬至吃什么菜好
女性养生保健应从调整入手 ， 调和好机体内外平衡 ， 使身体保持在一个气血通畅的状态下 ， 然后再根据情况来确定是否需要进补 。
女性生理特点不同于男性 ， 女性以血为贵 ， 冬令进补的关键在调血 ， 但应根据不同的情况制定不同的进补方案 。
气虚的女人如何补
气虚的女性主要表现为神疲乏力、气短、倦怠 ， 也就是全身精神不佳 ， 体力不济 。
进补原则
气虚的代表补品为人参 ， 包括西洋参、白参(生晒参)、野山参、红参(朝鲜参、高丽参)等 。一般来说 ， 气虚而稍偏热者 ， 如患有高血压、糖尿病、冠心病、慢性肝炎、更年期综合征者服用西洋参为宜 。
单纯气虚者可服用白参(生晒参) ， 气虚较严重者可服用野山参 ， 因为野山参补气的功效显着 。
气虚偏寒者应用红参(高丽参)进补 ， 红参有补气温阳的功效 。气虚的女性在冬季应该多吃萝卜、大枣、排骨汤等补气的食物;在药补上 ， 可以喝由黄芪、人参、白术、甘草配制的“四君子汤” 。
食疗方案
山药薏仁茶淮山药、薏苡仁各9克 ， 水煎代茶用饮 。常饮山药薏仁茶可使中气足、精神好、脸色佳 。但要注意 ， 好的山药是白色的 ， 如果是紫色或赤色 ， 功效仅相当于吃番薯 。
四神汤莲子、意苡仁、淮山药、芡实煮成汤是适合气虚之人的养生饮食 。有人习惯在四神汤中加排骨、鸡肉等 ， 为防止营养过剩、发胖 ， 可以去掉附着的油脂再煮 。
香菇泥鳅粥香菇泥鳅粥对于气虚及胃肠功能差的人极具功效 。将泥鳅、大蒜、香菇、大米、葱共熬成粥 ， 不但味道佳 ， 且营养价值高 。
贫血或血虚的女人如何补
血虚 ， 相似于现代的贫血症 ， 患者经常出现头晕、眼花、面色萎黄、失眠、多梦、月经不调等症状 。
进补原则
血虚的代表补品为阿胶、当归 。阿胶被称为“补血圣药” ， 具有补血止血、滋阴润肺等功能 。
中青年女性缺铁性贫血发病率比较高 ， 约占20.6% 。因为经常食用的乳类和蛋类含铁都比较少 ， 致使体内造血原料不够;而月经致使女性每月都会失血 ， 因此更容易发生贫血 。
对贫血或血虚的女性来说 ， 补铁是最重要的 ， 可以多吃一些动物肝脏、瘦肉、大枣、枸杞、蜂王浆等含铁丰富的食物 ， 以及木耳、海带、核桃仁等含蛋白质和铁等造血原料丰富的食物 ， 有条件者可以多吃一些海参、鲍鱼等 。
对于患有月经不调、经量过多的女性 ， 可选用人参、当归、川芎、黄芪等中药 ， 也可选用乌鸡白凤丸、阿胶补血浆等中成药 。日常生活中多吃海参、鱼虾、红枣、猕猴桃、葡萄、桂圆、芝麻、菠菜等食物 。
食疗方案
龙眼红枣粥
龙眼肉15克 ， 红枣3～5枚 ， 粳米100克 ， 同煮成粥 ， 热温服 。龙眼红枣粥养心补脾养血 ， 滋补强壮 。
薏米红枣粥
糙糯米100克 ， 薏苡仁50克 ， 红枣15枚 ， 同煮成粥 ， 食用时加适量白糖 。
常喝薏米红枣粥可以滋阴补血 。蛋黄羹鸡蛋2个 ， 取蛋黄打散 。水煮开先加盐少许 ， 入蛋黄煮熟 ， 每日饮服2次 。蛋黄羹具有良好的补铁功效 ， 适用于缺铁性贫血的女性 。
怕冷的女人如何补
有些女性尤其是更年期妇女 ， 每逢冬季特别怕冷 ， 女子由于经期、孕期、产褥期或患有贫血、胃肠病及久病体虚等 ， 机体抵抗力降低 ， 抗寒能力差 ， 故冬季特别怕冷 。
另一方面 ， 营养缺乏、低血压或甲状腺功能减退 ， 也会引起局部或全身血液循环障碍 ， 导致手脚冰冷 。
进补原则
历代医家认为 ， 多吃羊肉、牛肉、狗肉、鸡肉、鹌鹑、大蒜、辣椒、生姜、香菜、洋葱、桂圆、栗子等温热的食物 ， 有助于御寒 。
为了预防或减轻冷感 ， 应积极参加适宜的体育锻炼 ， 尤其是从事久坐或久立工作的妇女 ， 应重视工间活动 ， 多做手、脚和腰部的运动 。
食疗方案
姜丝爆羊肉羊肉切薄片 ， 生姜切细丝 。锅内加油少许 ， 入花椒、八角 ， 炸出香味 ， 入姜丝略炒 ， 加入羊肉片翻炒 ， 加入盐、味精 ， 出锅时淋麻油即可 。
大枣枸杞羊肉汤羊肉切八分大块 ， 在开水锅中氽出血水备用 。大枣5枚、枸杞15克洗净备用 。
锅内加水 ， 放入羊肉 ， 葱、姜、大料同煮 。煮至半熟时 ， 加入大枣、枸杞、盐 ， 煮熟即可 。放大枣时加入1～2片桔子皮可减轻膻味 。
身体瘦弱的女人怎么补
脾为后天之本 ， 气血生化之源 。脾胃健 ， 气血盛 ， 则肌肉丰腴 ， 肢体强劲 。反之 ， 则身体消瘦 ， 肢软乏力 。防治体瘦先要排除甲亢、肝病、肾病以及肿瘤等多种慢性病 。
进补原则
很多身体瘦弱的女性都存在挑食和偏食现象 。因此 ， 首先应改掉不良习惯 ， 增加膳食摄入量 ， 膳食应丰富多样 ， 多吃碳水化合物 。此外 ， 高蛋白食品、蔬菜和水果一样都不能少 。
平日里可多吃些健康的零食 ， 如花生、奶糖等 。胃肠功能较弱的瘦弱女性 ， 可选择鸡、鸭、鱼及动物肝脏食用 。
体瘦之人 ， 多阴虚、血亏津少 ， 故饮食上宜多食甘润生津之品 ， 如牛奶、蜂蜜、鸡蛋、鳖(甲鱼)、海参、银耳等 。
食疗方案
核桃牛乳饮、蜂蜜饮料、海参膏、龟肉百合红枣汤、甲鱼滋肾羹、银耳鸽蛋、百合鸡子黄汤等都是身体瘦弱的女性的食疗佳品 。
阴虚往往内热 ， 体瘦者多见烦躁易怒、口干咽痛、性欲亢进等虚热内生现象 ， 故在滋养的同时 ， 还要注意清虚火 ， 可选食蛤蜊麦门冬汤、菊花肉片等 。
冬至男人怎么进补
冬至在每年公历的12月21日前后 。冬至这天是北半球白天最短 ， 黑夜最长的一天 。过了冬至 ， 太阳光直射点开始向北半球移动 ， 北半球的白天将逐渐加长 ， 黑夜逐渐缩短 ， 而南半球则相反 。冬至是24节气中最重要的节气 ， 对人的影响极大 ， 是人体阴阳气交的关键时期 。冬令进补多选择冬至开始 ， 此时进补可发挥最大效应 ， 促进人体阳气的萌生 ， 消耗相对减少 。
冬至时节的男人食疗养生进补食谱
天麻蒸鲤鱼
原料
天麻30g ， 川芎、茯苓各10g ， 鲜鲤鱼1条(1500g) ， 清汤、调料各适量 。
做法
将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏 ， 洗净;将川芎、茯苓切成大片 ， 用第二次米泔水泡;再将天麻放人泡过川芎、茯苓等的米泔水中浸泡4-6小时 ， 捞出天麻置米饭上蒸透 ， 切成片待用 。将天麻片放人鱼头和鱼腹部内 ， 置盘中 ， 然后放人葱、生姜 ， 加入适当清水后 ， 上笼蒸约30分钟 ， 蒸好后 ， 拣去葱和生姜;另用水淀粉、清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油烧开 ， 勾芡 ， 浇在天麻鱼上即成 。
功效
降压去湿 ， 祛风强肾 。适于高血压患者 。
山药鱼片
原料
鱼肉片400-600g ， 山药20-30g ， 青萝卜200g ， 葱丝、姜丝、胡椒粉、精盐、味精各适量 。
做法
山药去皮洗净压成细末;鱼肉片放人碗中加适量淀粉、精盐 ， 打入1-2个鸡蛋 ， 拌匀后腌约20分钟 ， 投入热油中炸熟;锅中留少许油 ， 烧热后加入葱丝、姜丝 ， 拌炒片刻 ， 加适量水 ， 烧开后加入山药末、炸熟的鱼片、青萝卜丝、精盐 ， 用小火炖约20分钟 ， 加胡椒粉和味精调味即成 。
功效
防治夫妻生活衰退 。
地肤子蒸鱼
原料
海鱼500g ， 地肤子10g ， 橘子2个 ， 海带丝、精盐、酱油、味精、水淀粉各适量 。
做法
将海鱼洗净后 ， 斜划数刀 ， 用少许精盐涂抹好;地肤子加适量水小火煎煮30分钟 ， 用纱布滤取药液 ， 再加水煎煮20分钟 ， 滤取药液 ， 然后将两次滤取的药液一起倒人锅内 ， 加人海带丝、精盐、酱油、桔子皮丝再用少许水淀粉勾芡 ， 煮至汤粘稠;将腌好的鱼放人蒸碗中 ， 加上葱、浓汤、姜丝蒸熟即成 。
功效
防治早衰 。
莲蔫猪脊冀汤
原料
连骨猪脊髓500g ， 莲藕250g ， 葱段、姜片、料酒、精盐各适量 。
做法
将莲藕洗净 ， 切成厚片;猪脊髓洗净 ， 入沸水中氽烫后捞出 ， 沥干水分 。将猪脊髓与藕片同放入砂锅 ， 加适量清水 ， 放入葱段、姜片和料酒 ， 用大火烧开后转用小火慢炖约150分钟至熟 ， 捞去葱段、姜片加入精盐调味即可 。
功效
滋阴补髓 。适用于陈旧性腰肌劳损所导致的腰痛、腰膝酸软、四肢乏力等症的辅助食疗 。
牛肉红枣汤
原料
牛肉250g ， 红枣20g ， 精盐、料酒、姜片、味精各适量 。
做法
牛肉洗净切小块;红枣洗净 。将牛肉块 ， 红枣同人砂锅 ， 加清水适量 ， 放人料酒、姜片 ， 炖至牛肉熟烂 ， 加入精盐和味精调味即可 。
功效
补中益气 。
莲藕章鱼汤
原料
莲藕、章鱼各250g ， 精盐2g ， 香油少许 。
做法
莲藕洗净切片 ， 章鱼加工整理 ， 洗净 ， 切小块 。将莲藕片放入砂锅 ， 加入适量清水 ， 上火煮至断生 ， 再放入章鱼块 ， 煮熟后加精盐调味 ， 淋人香油即可 。
功效
有清血热、降肝火 。对高血压症有一定食疗作用 。
银耳罗汉果煲鸡汤
原料
银耳40g ， 鸡1只 ， 罗汉果4个 ， 南杏少许 ， 红萝卜200g ， 姜2片 ， 盐适量 。
做法
将银耳洗净 ， 用清水浸透;鸡剥好 ， 去内脏 ， 焯水后用清水冲洗干净;红萝卜去皮 ， 切厚块 。加适量清水人汤煲煲开后 ， 放入鸡、罗汉果、南杏、银耳、红萝卜及姜 ， 煲开后 ， 改用慢火继续煲约3小时左右 ， 加入调味料调味即可饮用 。
功效
增强体质 ， 延年益寿 。
玉米须炖蚌肉
原料
玉米须50g ， 蚌肉200g ， 料酒、精盐、葱、姜、花椒各适量 。
做法
将玉米须洗净 ， 葱、姜拍破 ， 蚌肉去杂洗净 。将玉米须、蚌肉、葱、姜、花椒、料酒、盐同放入锅内 ， 大火烧开后改用小火炖至蚌肉熟烂 ， 拣去玉采须、葱、姜 ， 调好味即成 。
功效
降压固精 ， 增强体质 。
龙凤汤
原料
蛇肉150g ， 鸡脯肉、冬笋各100g ， 火腿20g 。鸡汤1000g ， 姜片、料酒香油、精盐、味精、胡椒粉各适量 。
做法
蛇肉洗净 ， 斩成段 ， 放人锅中 ， 倒入部分鸡汤 ， 加入姜片 ， 上火煮熟后捞出 ， 撕成细丝;鸡脯肉、冬笋、火腿洗净 ， 分别切成细丝 。锅置火上 ， 倒入剩余鸡汤 ， 煮开后放人蛇肉丝、鸡丝、冬笋丝 ， 调人料酒、精盐、味精拌匀 ， 撒入火腿丝 ， 煮熟后淋入香油 ， 加少量胡椒粉即可 。
功效
理气活血 ， 祛风通络 ， 强筋健骨 。可用于风湿性关节炎、类风湿性关节炎、老年筋骨虚弱所导致的关节酸痛、腰膝疼痛等症的辅助食疗 。
炒双菇
配料
水发香菇、鲜蘑菇等量 ， 植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量 。
做法
香菇、鲜蘑洗净切片 ， 炒锅烧热入油 ， 下双菇煸炒后 ， 放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒 ， 使之入味 ， 加入鲜汤烧滚后 ， 放味精、盐 ， 用水淀粉勾芡 ， 淋上麻油 ， 装盘即可 。
功效
【冬至进补 冬至进补攻略让你身体倍棒】补益肠胃 ， 化痰散寒 。
这道菜可增强机体免疫功能 ， 对高血脂患者更为适宜 。
冬至养生吃什么水果
到了冬至 ， 天气更加寒冷干燥 ， 使人觉得鼻、咽部干燥和皮肤干燥、容易上火 ， 因此每天能吃点水果不仅能滋阴养肺、润喉去燥 ， 还能摄取充足的营养物质 ， 会使人顿觉清爽舒适 。那么冬至养生吃什么水果呢？下面小编带你看看 。
山楂
在寒冷的冬至节气到来之时 ， 吃一些美味又营养的山楂 ， 让它来帮我们调节我们的身体是非常不错的选择 。每百克山楂果肉中含膳食纤维3.1克 。俗话说：“欲得长生 ， 肠中常清” 。膳食纤维是身体的“肠道清道夫” ， 充足的膳食纤维可以促进肠道的蠕动和消化腺的分泌 ， 有利于食肠的消化和废物的排泄 ， 促进体内的物质代谢 。果胶具有降低胆固醇和血糖、预防胆结石形成的功效 。
山楂有重要的药用价值 ， 自古以来 ， 就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药 。山楂以果实作药用 ， 性微温 ， 味酸甘 ， 入脾、胃、肝经 ， 有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能 。对肉积痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、腰痛疝气、产后儿枕痛、恶露不尽、小儿乳食停滞等 ， 均有疗效 。
提醒 ， 山楂除生吃或制成果脯、山楂糕、罐头、糖葫芦等休闲食品外 ， 还可以做成美味的菜肴 。山楂虽然是营养品 ， 也不是多多益善 。山楂吃多了会伤中气 。所以 ， 中气不足的人 ， 尤其是食用人参等补气药的要慎食 。山楂味酸 ， 食用后应及时漱口 ， 以防损伤牙齿 。
石榴
冬季水果品种丰富 ， 石榴就是其中之一 。很多人都比较喜欢吃石榴 ， 不仅是因为口味酸甜 ， 而且颜色鲜艳 。就算是加工成饮料也十分受人喜欢 。当然 ， 石榴的营养价值也是很高的 ， 专家表示 ， 十六中富含多种人体所需的营养成分、维生素、有机酸、蛋白质、脂肪和多种矿物质 ， 而其中的维生素含量比苹果还要高出1-2倍 。
石榴不仅可以助消化 ， 还具有降低血脂血糖以及胆固醇的多种功效 ， 更是可以预防多种心脑血管疾病 。历代医药书籍对它的医疗用途也有不少记载 ， 至今仍作药用 。民间用酸石榴一个 ， 连其子一齐嚼烂咽下 ， 治疗胃口不开 ， 消化不良 。
红石榴中富含矿物质 ， 并具有两大抗氧化成份--红石榴多酚和花青素 ， 还含有亚麻油酸 ， 维他命C、B6、E和叶酸 。红石榴中含有的钙、镁、锌等矿物质萃取精华 ， 能迅速补充肌肤所失水份 ， 令肤质更为明亮柔润 。提醒 ， 石榴虽好 ， 但吃多容易伤齿 ， 生痰 ， 不适宜便秘者、尿道炎患者、糖尿病者、实热积滞者 。
柚子
柚子是秋季成熟的水果 ， 因为它皮厚耐藏 ， 等到这样寒冷的冬季来吃是理想的选择 ， 柚子有“天然水果罐头”之称 。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素 ， 这是其他水果所难以比拟的 。
除了营养价值高 ， 还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效 ， 能促进食欲、治消化不良等症 ， 理气散结 。可促进伤口愈合 ， 对败血病等有良好的辅助疗效 。冬季容易上火 ， 柚子可以降火气、抑制口腔溃疡 。
提醒 ， 一个人一天吃100-200克的柚子 ， 是比较容易被人体所吸收的 。柚子味微酸因此不适宜空腹食用 ， 饭前1个小时吃可促进食欲 。鲜柚留皮去核 ， 配以正北杏、贝母、未经漂染雪耳各50克 ， 加数瓶蜜糖 ， 炖后食用 。
栗子
栗子含有较多的碳水化合物 ， 蛋白质和脂肪较少 。此外还含有胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等多种维生素 。栗子所含的多不饱和脂肪酸和维生素、矿物质能防治高血压、冠心病、骨质疏松等 ， 同时也能抗衰老 。
中医认为 ， 栗子味甘、性温 ， 有补肾壮阳、健脾和胃、活血止血的功能 。适用于肾虚、腰膝酸软无力、筋骨疼痛、尿血、便血等症 。栗子对人体的滋补功能 ， 可与人参、黄芪、当归等中药材相媲美 。
栗子可与鸡肉搭配 ， 更具有养胃健脾、强筋健骨之功效 。鸡肉味甘 ， 性微温 ， 入脾、胃、肝经 ， 具有温中补脾、益气养血、补肾益精之功效 。更重要的是脂肪含量较少 ， 尤其适合中老年人食用 。特别提醒糖尿病、胆囊炎患者忌食 。因含糖及淀粉高 ， 对于过于肥胖的人要少吃 。每次30克左右 。
香蕉
香蕉香糯可口 ， 含有丰富的维生素、食物纤维和钾、镁、钠等矿物质 ， 能有效维护皮肤、毛发的健康 ， 可以预防中风和高血压 。同时 ， 有镇定安眠 ， 润肠通便 ， 润肺止咳、清热解毒 ， 助消化和滋补的作用 ， 对减肥也相当有效 。
香蕉性寒 ， 过量食用会引起胃肠功能紊乱 ， 并造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调 ， 对健康产生危害 。特别适合温热病、口烦渴、大便秘结、痔疮出血者和减肥者 。体质偏虚寒者 ， 如胃胀、腹泻、肾炎者 ， 最好少吃 。有明显水肿和需要禁盐的病人也不宜多吃 。
橘子
桔子含水量高、营养丰富 ， 含大量维生素C、枸橼酸及葡萄糖等十余种营养物质 。食用得当 ， 能补益肌体 ， 特别对患有慢性肝炎和高血压患者 ， 多吃蜜桔可以提高肝脏解毒作用 ， 加速胆固醇转化 ， 防止动脉硬化 。
橘子富含维生素C与柠檬酸 ， 前者具有美容作用 ， 后者则具有消除疲劳的作用 。如果把橘子内侧的薄皮一起吃下去 ， 除维生素C外 ， 还可摄取膳食纤维——果胶 ， 它可以促进通便 ， 并且可以降低胆固醇 。此外 ， 橘皮可以加强毛细血管的硬度 ， 降血压 ， 扩张心脏的冠状动脉 。因此可以说 ， 橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品 。
据研究 ， 每天吃3个桔子 ， 就能满足一个人一天对维生素C的需要量 。若食用过多 ， 过量摄入维生素C时 ， 体内代谢的草酸会增多 ， 易引起尿结石、肾结石 。另外多吃对口腔和牙齿有害 。吃桔子的前后1小时内不宜喝牛奶 。
苹果
苹果含多种维生素和矿物质、苹果酸鞣酸和细纤维等 ， 苹果还富含糖类和钾盐 ， 具有生津止渴、润肺健脾、养心益气等功效 ， 能促进胃肠蠕动 ， 调理肠胃 ， 治便秘助消化 ， 并能保持血糖的稳定 ， 起到降低胆固醇、预防胆结石的功效 。
苹果中含有较多的钾 ， 能与人体过剩的钠盐结合 ， 使之排出体外 。当人体摄入钠盐过多时 ， 吃些苹果 ， 有利于平衡体内电解质 。苹果中含有的磷和铁等元素 ， 易被肠壁吸收 ， 有补脑养血、宁神安眠作用 。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药 。
据专家介绍 ， 吃苹果不宜过快 。如果在嘴里咀嚼的时间比较长的话 ， 便可以分泌出更多的唾液和胃液 ， 从而有利于促进人体对苹果营养元素的吸收和消化 。从营养学的角度讲 ， 我们并不提倡‘狼吞虎咽’的吃法 。对于胃肠道不大好的人 ， 尤其需要注意吃苹果的速度问题 。吃得过快 ， 很容易导致消化不良引发身体不舒服的感觉 。
猕猴桃
猕猴桃是含维生素C最丰富的水果 ， 因此常吃猕猴桃可以在不知不觉中起到美白的作用 。而且 ， 猕猴桃外用美容效果也不错 。洗过脸后 ， 用去皮后的猕猴桃均匀涂抹脸部并进行按摩 ， 对改善毛孔粗大有明显的效果 。
猕猴桃中含有特别多的果酸 ， 果酸能够抑制角质细胞内聚力及黑色素沉淀 ， 有效地消除或淡化黑斑 ， 在改善干性或油性肌肤组织上也有显着的功效 。对爱美的女士来说 ， 猕猴桃是最合适的减肥食品 ， 因为它虽然营养丰富但热量极低 ， 其特有的膳食纤维不但能够促进消化吸收 ， 还可以令人产生饱腹感 。
但是 ， 猕猴桃性寒 ， 因此不宜多食 ， 尤其是脾胃虚寒者应慎食 ， 腹泻时不宜食用 。另外 ， 由于猕猴桃中维生素C含量较高 ， 易与奶制品中的蛋白质凝结成块 ， 不但影响消化吸收 ， 还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻 ， 因而食用猕猴桃后不要马上喝牛奶或吃其他乳制品 。
枣
大枣原产中国 ， 最有名的鲜食品种为冬枣和梨枣 ， 在全国范围内都有种植 ， 以沾化冬枣和山西梨枣为最佳 。冬枣10月中上旬成熟 ， 果实近圆形 ， 形状酷似小苹果 ， 皮薄肉脆 ， 味道不仅很甜 ， 枣的香气还特别重;梨枣的果实非常大 ， 呈倒卵状、梨形或椭圆形 ， 最大的重量能达到90多克 ， 果皮为褐红色 ， 皮薄肉厚 ， 味甜汁多 。
鲜枣不仅甜脆多汁 ， 而且营养丰富 ， 其中维生素C含量最高 ， 每100克中有243毫克的维生素C 。此外 ， 其含有的人体必需的胡萝卜素也远远超过其他枣制品 。但鲜枣在常温下几天就会失去鲜脆的口感 ， 为了方便保存 ， 可以将鲜枣晒干制成干枣 。但枣晒干后 ， 少了溶于水的维生素C ， 对其他营养素也有较大影响 。但干枣中的钙含量比鲜枣要高 。
另外 ， 枣子虽好 ， 但吃多了会胀气 ， 因此应注意控制食量 。湿热重、舌苔黄的人不宜食用 。枣中含糖量太高 ， 糖尿病病人也最好少食 。
甘蔗
甘蔗是含水分很高的水果 ， 它的水分含量占甘蔗的84% ， 在干燥的冬天补充水分是必不可少的 ， 其次甘蔗的含铁量在众多水果中可是名列前茅的 。它拥有滋补清热的作用 ， 作为清凉的补剂 ， 对于治疗低血糖 ， 大便干结 ， 小便不利 ， 心烦口渴 ， 反胃呕吐 ， 肺燥引发的咳嗽气喘等病症有一定的疗效 。
不过 ， 由于甘蔗性寒 ， 脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用 。甘蔗的量是最需要控制的 。睡觉前不宜吃糖分太多的水果 。除了削皮直接吃外还可以切成20～30厘米的段 ， 放入锅里煮十来分钟后捞起趁热削皮吃 ， 这样会更甜 。
冬至进补的误区
误区1
天冷了 ， 要像以前一样坚持多运动 。
冬季要注意“冬藏” ， 不可再像春夏锻炼一样大汗淋漓了 ， 要“收敛”些 。
冬天人的免疫力和体质会下降 ， 从而进入一个相对低谷阶段 ， 经常锻炼确实能提高抵抗力 ， 但在冬天还像春夏一样大运动量 ， 并非明智选择 。有些老人起个大早在瑟瑟寒风中活动 ， 如果运动过量、流汗过多 ， 冷风一吹 ， 就会埋下受凉、感冒的隐患 。
冬季运动要注意防寒保暖 ， 还要把握好度 。
误区2
很多人以为冬至后就可以“大补” ， 只要进补 ， 就能缓解疲劳状态 。
进补还需因人而异 ， 进补前如果不了解自身状况 ， 可能错误进补、白白进补 ， 甚至乱补不适 ， 尤其对“三高”人群而言 ， 进补可能变“祸补” 。
“冬天进补 ， 春天打虎” ， 冬至过后更是大补的最佳时机 ， 但要注意不能过度 。医生提醒 ， 如有感冒、咳嗽、腹泻等 ， 应暂停进补 。
误区3
现在早晚温差大 ， 感冒等常见呼吸系统疾病开始活跃 。
除了感冒、发热外 ， 频繁进出空调房 ， 特别是遭遇冷空气刺激 ， 一些类似感冒的症状因此引发 ， 不一定是感冒 ， 可能是鼻子惹祸 ， 也可能诱发咳嗽变异性哮喘 。
有些患者鼻痒、打喷嚏、流清涕、鼻塞等接踵而来 ， 还有一部分人在未进入空调房前一切正常 ， 一进暖气房后就出现上述症状 。医师提醒清晨出门一定要穿暖和、戴口罩 。
冬至进补三原则
冬至进补的食物应该恪守三种功能
一要有保温功能
即多吃能增加热能供给 ， 富含脂肪、蛋白质和碳水化合物的食物 ， 包括肉类、蛋类、鱼类及豆制品等 。
二要有御寒功能
医学研究表明 ， 人怕冷与其体内缺乏矿物质有关 。因此 ， 应注意补充矿物质 。中国人一般以“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充” 。只要不偏食 ， 就可以保证人体对钾、铁、钠等矿物质的需求 。
特别怕冷的人可多补充一些带皮的蔬菜 。专家认为 ， 这类蔬生长在土壤里 ， 其根部和皮壳中含有大量的矿物质及营养素 。
三要有防燥功能
冬季气候干燥 ， 人们常有鼻干、舌燥、皮肤干裂等症状 ， 补充维生素B2和维生素C十分必要 。维生素B2多存于动物的肝、蛋、乳中;维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中 。
结语：在中医上来说冬至是二十四节气中最需要进补的一个节气 。我们千万不能马虎 。今天小编给大家介绍了关于冬至的由来和冬至进补的注意事项 ， 希望能够帮助到大家 ， 让每一个人都能通过正确的进补 ， 从而达到养生保健的作用 。

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