胡萝卜炒肉的做法
胡萝卜营养丰富 ， 有地下“小人参”之称 ， 结合猪肉炒制在一起 ， 荤素搭配 ， 口感脆嫩香甜 。胡萝卜炒肉的做法简简单单 ， 就是一道普通家常菜的制作方法 ， 但是胡萝卜炒肉的做法应注意在烹饪过程中要常翻炒胡萝卜 ， 以避免局部受热太高导致其营养流失 。
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胡萝卜炒肉的做法
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食材准备
胡萝卜、五花肉、食用盐、酱油、姜、蒜、调和油、白糖 。
方法步骤
1、将胡萝卜洗净 ， 切片备用 。
2、五花肉洗净切片 ， 姜切丝 ， 蒜切片 ， 备用 。
3、锅中放入少许油 ， 油热后加入姜丝、蒜片煸炒出香味 。
4、香味散发出来后加入五花肉片翻炒 ， 至肉片变色后 ， 再加入胡萝卜片翻炒 。
5、然后加少量酱油提色 ， 少量白糖提鲜 ， 加入适量清水炖5分钟左右 。
6、出锅前放适量盐调味 ， 炒匀即可 。
小贴士
胡萝卜切太厚了不易熟 ， 切太薄了又不好吃 ， 建议切1mm左右为宜 。
家常胡萝卜炒肉的做法
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食材准备
胡萝卜、猪肉、老抽、盐、食用油 ， 味精 。
方法步骤
1、胡萝卜清洗干净 ， 切成丝 ， 备用 。
2、将猪肉清洗干净 ， 切丝备用 。
3、炒锅烧热 ， 放适量油 ， 油热后将切好的肉丝放入翻炒 。
4、炒至肉丝变色八成熟时倒入少量老抽提色 。
5、然后再加入胡萝卜丝快速翻 。
6、炒至胡萝卜变软变熟后加少许食盐和味精调味 ， 翻炒均匀即可出锅 。
小贴士
肉可以先冷冻一下再切 ， 这样肉质更紧密 ， 切起来也更容易 ， 但冷冻的时间不能太久 ， 否则就切不动了 。
胡萝卜炒肉怎么做好吃
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食材准备
胡萝卜、猪肉、油、盐、姜、蒜、青椒、鸡精、生抽、料酒 。
方法步骤
1、将猪肉清洗干净 ， 切成片 ， 加入适量生抽和料酒腌制10分钟 。
2、胡萝卜洗净 ， 切成丝 ， 青椒洗净切丝备用 。
【胡萝卜炒肉的做法】3、锅烧热 ， 放适量油油 ， 然后放姜、蒜爆香一下 。
4、闻到香味后放入肉片 ， 炒至肉片变色 。
5、再放胡萝卜丝翻炒片刻 。
6、加入青椒丝 ， 继续翻炒 。
7、放入适量盐和鸡精调味 ， 翻炒均匀即可食用 。
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