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山药豆的功效有哪些？吃山药豆的禁忌有哪些？

上药是我们经常会吃到的一种食物 ， 很多人觉得山药不好吃 ， 因为没有什么味道 ， 一般都是蒸着吃 ， 但是上药吃了有很多好处 ， 还有一种食物和山药的表皮一样 ， 但是是圆形的 ， 这种食物叫做山药豆 ， 那山药豆的功效有哪些？吃山药豆的禁忌有哪些？

1、促进消化吸收
山药豆中含有一些淀粉酶和多酚氧化酶 ， 食用或对食物中的淀粉和多酚类的消化和吸收具有很好的促进作用 ， 因此 ， 山药豆属于补脾养胃的药 ， 临床上常用来治疗脾胃虚弱、食少体倦、腹泻等病症 。
2、补肾宜精
【山药豆的功效有哪些？吃山药豆的禁忌有哪些？】 山药豆含有多种营养素 ， 具有强身健体的作用 ， 尤其是对肾脏的滋补作用明显 ， 大凡有肾亏遗精 ， 妇女白带多 ， 小便频繁等症状 ， 都可服用山药豆 。
3、润肺止咳
天气干燥 ， 适合滋肺润肺 ， 山药豆中含有大量的皂苷和粘液蛋白 ， 具有很好的润滑和滋润效果 ， 能宜肺气 ， 对治疗肺虚痰多 ， 咳嗽长久等肺部症状有很好疗效 。
4、降低血糖
山药豆含有大量的黏液蛋白 ， 黏液蛋白属于一种蛋白质和多糖的混合物 ， 对人体有特殊的保健作用 ， 能预防心血管系统中脂肪的沉淀 ， 保持血管的弹性 ， 降低血液中的糖分的含量 ， 对治疗糖尿病和调节血压有很好的效果 。
5、延缓衰老
山药豆中含有大量的维生素C ， 比山药中的维生素C的含量高出很多 ， 人体内部的自由基是造成衰老的主要原因 ， 维生素C具有强抗氧化作用 ， 能有效的消除机体内部的自由基 ， 延缓人体的衰老 。
6、缓解更年期症状
山药豆中含有的薯蓣皂能发挥类似雌激素的作用 ， 协助人体调节内分泌 ， 所以停经的女性多吃具有缓解更年期症状的作用 。
7、增强骨骼
山药豆中含有的黏液多糖物质与无机盐结合后可形成骨质 ， 让软骨具有弹性 ， 同时能增强骨骼强度与密度 ， 故骨质疏松者可以多吃山药 ， 预防和改善骨质疏松 。
8、山药豆注意事项
宜
一般人群均可食用 。特别适合糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、长期腹泻者食用 。
忌
山药豆具有收敛作用 ， 可以止泻 ， 习惯性便秘的人不宜多吃；山药豆含钾量高 ， 肾功能不好的人钾代谢力差 ， 不宜多吃；另外对山药豆过敏的人不宜吃 。
孕
孕妇可以吃山药豆 。孕妇吃山药豆可以降低血糖作用 ， 可帮助孕妈妈治疗妊娠期糖尿病；山药豆中富含淀粉酶、多酚氧化酶的物质 ， 能改善孕期胃口差 ， 消化不好 ， 帮助孕妈妈治疗脾胃虚弱、吃得少容易疲倦及腹泻等症状 。
婴
宝宝是可以吃山药豆的 ， 山药豆中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质 ， 有利于宝宝脾胃消化吸收功能 。
克
山药豆+黄瓜：山药豆维生素C容易被黄瓜中的分解酶破坏 ， 降低山药豆的营养价值；
山药豆+猪肝：山药豆中的维生素容易遭受到猪肝中微量金属元素的破坏 ， 降低山药豆的营养；
山药豆+海鲜：山药豆中含有鞣酸 ， 与海鲜中丰富的蛋白质容易形成不易消化的物质 ， 影响到正常的肠胃功能 。
9、吃山药豆注意事项
1.山药豆中含有较多的淀粉 ， 少量食用能有降低血糖的作用 ， 食用过多会引起血糖的增高 。
2.山药豆中含有淀粉分解酶 ， 但是胃肠不好的人食用山药时不能食用小苏打 ， 以免淀粉酶失效 ， 影响消化 。
3.山药豆中含有薯蓣皂苷 ， 这种成分能促进人体内荷尔蒙的形成 ， 比如睾丸素和雌激素 ， 因此 ， 男性患前列腺和女性有乳腺癌等不宜食用山药豆 。

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