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苦瓜炒蛋的做法（瘦身菜谱）

怎么做苦瓜炒蛋好吃?学做苦瓜炒蛋需要哪些食材?为您提供苦瓜炒蛋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味苦瓜炒蛋!
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
苦瓜炒蛋的简介：苦瓜营养丰富 ， 所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高 ， 特别是维生素C含量 ， 每百克高达84毫克 ， 约为冬瓜的5倍 ， 黄瓜的14倍 ， 南瓜的21倍 ， 居瓜类之冠 。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等；苦瓜还含有较多的脂蛋白 ， 可促进人体免疫系统抵抗癌细胞 ， 经常食用可以增强人体免疫功能 。苦瓜的苦味 ， 是由于它含有抗疟疾的喹宁 ， 喹宁能抑制过度兴奋的体温中枢 。因此 ， 苦瓜具有清热解毒功效 。
苦瓜因其味苦而清香可口 。被人们视为难得的食疗佳蔬 。我国民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”之说 。中医认为：苦瓜味苦 ， 性寒冷 ， 能清热泻火 。苦瓜的微苦滋味 ， 吃后能刺激人体唾液 ， 胃液分泌 ， 令人食欲大增 ， 清热防暑 。因此 ， 夏吃苦瓜最相宜 。利于减肥的佳品 。
炎热的夏季 ， 容易造成食欲不振 ， 没胃口 ， 还经常上火 。苦瓜炒鸡蛋 ， 带有淡淡的苦味 ， 清香可口 ， 最适合出现在炎炎夏日的饭桌上 。
苦瓜炒鸡蛋 ， 口感脆爽 。既清火 ， 又不失营养 。
苦瓜0.85元 ， 香菇0.35元 ， 鸡蛋0.48元 ， 大葱0.10元 ， 洋葱0.10元 ， 红椒0.15元 。
苦瓜炒蛋的食材：主料：苦瓜140g辅料：鸡蛋3个香菇适量蒜适量洋葱适量胡椒适量盐适量食油2勺苦瓜炒蛋的做法图解步骤：
1.准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜 。
2.苦瓜洗净、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋葱切丝备用 。
3.鸡蛋打散 ， 加盐拌好 。
4.锅中油热 ， 下鸡蛋滑散 ， 盛起备用 。
5.锅中余油爆香洋葱、蒜 。
6.倒入苦瓜翻炒 。
7.加入香菇 ， 加盐 ， 炒匀 。
8.倒入鸡蛋 ， 加胡椒炒匀 。
9.调好味盛入盘中 。
小贴士：【苦瓜炒蛋的做法（瘦身菜谱）】1、苦瓜性寒 ， 脾胃虚寒者少吃 。
2、苦瓜富含草酸 ， 焯水后可以减少一些 。
3、苦瓜切片用少许盐腌制片刻 ， 挤净水分可以减少苦味 。

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