广式腊肠炒荷兰豆的做法（热菜菜谱）
冬季是腊味飘香的季节，腊肠、腊鱼、腊鸡、腊肉、有些地方还有腊狗肉 。在广东，最常见的是腊肠和腊肉，楼房的阳台，农家小院，高楼的飘窗外都能见到用绳子穿起，挂在竹竿上的腊肠和腊肉，这些季节性的生活特色好比一副流动的风景画，慢慢品味欣赏，别有一番意趣和味道 。以往每到冬天妈妈都会在家制作一些腊味，存储起来足够第二年吃上半年之久 。做得多还能吃上一整年，主要是作为配菜食用 。。。腊肠炒荷兰豆是广东地道的家常菜，几乎每家每户都会做的一道美食 。真是百吃不厌！
广式腊肠炒荷兰豆的主料：腊肠(2根)荷兰豆(150克)蒜瓣(2个)广式腊肠炒荷兰豆的调料：盐(适量)油(适量)鸡粉(少许)清水(少许)做广式腊肠炒荷兰豆所需厨具：微波炉、炒锅广式腊肠炒荷兰豆的做法图解步骤
1.准备食材：荷兰豆、腊肠、蒜瓣 。
2.荷兰豆去掉筋丝、泡洗干净，蒜瓣去皮拍碎 。
3.腊肠用碗盛起，加上和腊肠持平的清水，放进微波炉叮4分钟 。
4.腊肠水倒掉，取出腊肠切片 。
5.热锅，放适量油，下蒜蓉爆香 。
6.加入荷兰豆翻炒片刻 。
7.撒下少许清水拌炒 。
【广式腊肠炒荷兰豆的做法（热菜菜谱）】8.遮上锅盖，保持大火焖煮30秒左右 。
9.调入盐、鸡粉 。
10.倒下腊肠片快速翻炒均匀即可 。
小窍门：荷兰豆在炒制过程适量加少许清水拌炒，熟的更快，受热均匀 。腊肠先叮熟或隔水蒸熟再切片 。
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