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牛油果怎么做更好吃？牛油果都有哪些营养价值？

牛油果以前可能还不是很常见 ， 但是现在很多人都喜欢吃牛油果 ， 牛油果在西餐里面是比较常见的 ， 牛油果的热量也比较高 ， 上餐桌一般是需要烹饪的 ， 烹饪的方法也有很多种 。那么 ， 一般牛油果怎么做更好吃？牛油果都有哪些营养价值？

1、牛油果正确做法
原料：
牛油果1个、小土豆2个、青柠檬1个、大麦仁15g、西红柿半个、盐3g、黑胡椒2g、橄榄油2茶匙 。
做法：
1.大麦仁浸泡一晚 ， 加水煮熟 ， 沥去水分待用 。土豆清洗干净 ， 放入煮锅中加水煮至熟软 。
2.牛油果纵向一分为二 ， 去掉果核和果皮 ， 处理好的果肉切成丁 。西红柿去籽 ， 切成和牛油果同样大小的丁 。土豆剥去外皮 ， 也切丁 。
3.青柠皮磨成茸 ， 另取半个挤汁 。将牛油果丁、西红柿丁、土豆丁和大麦仁混合 ， 加盐、黑胡椒碎、橄榄油和柠檬汁拌匀 ， 最后撒上柠檬皮 。
2、牛油果功效作用
1、保护肝脏
在召开的2000年太平洋流域国际化学协会会议上 ， 日本的研究者宣布 ， 他们经研究发现 ， 鳄梨中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分 。这一发现将有助于人们发明新的药物 ， 用于治疗肝脏疾病 。
2、美容
牛油果果肉与人体皮肤亲和性好 ， 极易被皮肤吸收 ， 对紫外线有较强的吸收性 ， 加之富含维生素E及胡萝卜素等 ， 因而具有良好的护肤、防晒与保健作用 。美、日等国已将其广泛应用于护肤霜、洗面奶、面膜剂、洗发香波、防晒霜等多种化妆品 。
3、缓解糖尿病症
油梨果肉含糖率极低 ， 为香蕉含糖率的1/5 ， 是糖尿病人难得的高脂低糖食品 。而用果皮泡水饮用 ， 对糖尿病有缓解作用 。
4、保护子宫健康
因为牛油果长的很像子宫 ， 能够保护女性的子宫和子宫颈健康 。女性每星期吃一个牛油果 ， 就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重 ， 防止宫颈癌 。更奇妙的是 ， 牛油果从开花到成熟结果的生长期 ， 也恰恰是9个月 。
5、预防癌症
丰富的维他命能有效的抗氧化 。预防承认常见的动脉硬化状况 ， 对于预防癌症以及心血管疾病也能发挥显著效果 。另外丰富的钙质能代谢体内因过度摄取盐分而积累的钠 。
6、抗氧抗衰老
它含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命 ， 润而不腻 ， 是天然的抗氧衰老剂 ， 它不但能软化和滋润皮肤 ， 还能收细毛孔 ， 皮肤表面可以形成乳状隔离层 ， 能够有效抵御阳光照射 ， 防止晒黑晒伤 。
牛油果果仁里提取的牛油果油营养丰富 ， 含丰富的维生素E、镁、亚油酸和必需脂肪酸 ， 有助于强韧细胞膜 ， 延缓表皮细胞衰老的速度 。
7、丰胸
牛油果中含量丰富的不饱和脂肪酸 ， 能增加胸部组织弹性;含有的维生素A能促进女性荷尔蒙分泌 ， 维生素C能防止胸部变形 ， 维生素E则有助胸部发育 。
8、降低胆固醇保护肝脏
它所含可溶性纤维能帮助人体清理多余的胆固醇 ， 而他所含不溶纤维能帮助维持消化系统的正常功能 。
9、保护消化系统
他所含不溶纤维能帮助维持消化系统的正常功能 。
10、降血脂保护心血管
卵磷脂能降血脂 ， 防止血管阻塞 。
11、护发
牛油果中的卵磷脂可以让头发焕发光彩 。
12、预防胎儿畸形
牛油果中富含叶酸 ， 孕妇食用后能预防胎儿先天畸形 。
3、牛油果适合哪些人吃
(1)中老年人
人到了老年 ， 身体就会越来越差 ， 身体对营养的吸收也大打折扣 ， 这就容易导致营养不良的情况发生 ， 所以很多老年朋友明明经常吃各种好的食物还是营养不良的原因 ， 但是牛油果这种食物不仅一样丰富 ， 而且它所包含的营养成分都是很容易被人体吸收的 ， 所以我们比较推荐老年朋友吃牛油果 。
(2)常用电脑的上班族
经常使用电脑的人眼睛多少都会有点近视 ， 甚至出现一些眼睛疾病 ， 这个时候可以食用一些牛油果来保护眼睛 ， 因为牛油果里面的维生素的含量非常的多 ， 其中的维生素E、A、B2等都是对眼睛好的 。
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