美味川菜干煸豆角的做法（增肥食谱）
怎么做美味川菜干煸豆角好吃?学做美味川菜干煸豆角需要哪些食材?为您提供美味川菜干煸豆角的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味美味川菜干煸豆角!
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满 。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻 。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效，还有化湿健脾的作用，夏天天气炎热而潮湿，豆角是理想的家庭菜品，特别可以作为消暑除湿的佳品菜肴 。
干煸豆角是川菜的一种烹调技法，将豆角稍微干煸一下，再用干辣椒和花椒拌炒入味而成 。干煸豆角是最普通常吃的家常菜，很下饭，味道爽口，下面就详细分解其做法和注意事项......
原材料：
【主料】：豆角500克
【配料】：五花肉200克
【调料】：干辣椒六个、干花椒二十粒左右、葱姜蒜末适量、豆瓣酱适量、盐少许、生抽少许、花生油适量
豆角洗净，去筋，掰成小段，晾干水分
干辣椒切成小段，五花肉剁成肉末，豆瓣酱剁细
锅内放入花生油，比平常炒菜稍微多一点，烧到5成热
下入豆角，加少许盐煸炒
炒到豆角熟透，起皱了出锅待用
【美味川菜干煸豆角的做法（增肥食谱）】锅内留底油，爆香葱姜蒜末
放入肉末快速翻炒至熟，起锅待用，油留在锅里
放入干花椒、干辣椒爆香
倒入豆角、肉末，放入豆瓣酱、少许生抽翻炒均匀
出锅了
注意事项：
一：豆角不容易入味，所以煸炒的时候加少许盐，肉末入味快，炒的时候不放盐，因为后面一起翻炒的时候豆瓣酱和生抽都有盐 。
二：豆角一定要熟透了才能吃，生的会中毒 。
三：选择豆角要尽量挑选嫩的、硬脆的 。
四：清洗豆角时多用清水冲洗，最好用碱面泡一会，再仔细冲洗，冲洗干净后再切或者掰成段 。
五：做干煸豆角时豆角水分要沥干 。
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