烙叉烧饼的做法 烙叉烧饼的做法分享
【烙叉烧饼的做法 烙叉烧饼的做法分享】
1、主料：面粉250克、水95克、白糖15、克酵母3克 。
2、辅料：瘦肉400克、姜3片、料酒适量、叉烧酱5大勺、盐适量、葱头适量 。
3、先做叉烧肉馅哈 ， 瘦肉约400克 ， 叉烧酱料备好 。
4、瘦肉切丁 ， 加入姜片 ， 盐 ， 葱头一起放入料理杯中 。
5、打成肉泥 ， 加入3大勺叉烧酱料 。
6、加入鸡粉 ， 料酒少量 ， 用筷子不停搅拌至蓬松 ， 拌匀后加盖静置 。
7、到了傍晚时候才取出来放入炒锅中炒香 ， 再放2大勺叉烧酱拌匀 。叉烧肉馅做好了 。
8、现在来准备面团 ， 取约250克面粉 ， 15克白糖 ， 90克水 ， 3克酵母 ， 用手揉成光滑面团 。
9、取出面团 ， 分成若干个小剂子 。
10、取其中一个小剂子 ， 擀成圆形 。
11、加入叉烧肉馅 ， 可以左手握皮 ， 右手放馅料 。
12、做成包子状 ， 收口处捏紧
13、用手掌轻轻压成圆饼状 。
14、其它依次做好 。
15、电饼铛刷油 ， 不要开火 ， 放入包好的面饼 ， 加盖盖住 ， 静置30-45分钟 。
16、醒发完成后 ， 再加热电饼铛 ， 烙至两面金黄即可 。
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