必知食物保存常识( 二 )
专家支招：大米不要一次买太多 ， 备15-30天的用量即可;糙米一定不能买散装的 ， 它虽然营养 丰富 ， 但保质期很短 ， 通常只有半年 。特别是其中的维生素A和维生素C ， 在空气中放置3个月左右就会被完全氧化 ， 保健功效丧失 。保存时 ， 面食、大米和谷物最 好放在不透明的容器或米袋里 。糙米、芝麻、坚果类因为含有油脂 ， 在室温环境中易变质、有哈喇味 ， 所以需要冷藏 ， 甚至冷冻保存 。
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