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煮粥有哪些好的方法？养生粥一般怎么做比较好吃？

生活中很多人都喜欢喝粥，喝粥对身体也有很多好处，特别是对于胃部不太好的人而言，喝粥是最好的养生方法，但是煮粥也有很多方法，不仅仅只有白粥，还可以加很多配菜 。那么，一般煮粥有哪些好的方法？养生粥一般怎么做比较好吃？

1、养生粥的做法
1、猪肝绿豆粥
新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量 。先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品 。此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者 。
2、决明子粥
炒决明子10克(中药店有售)，大米60克，冰糖少量 。先将决明子加水煎煮取汁适量 。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成 。该粥清肝、明目、通便 。对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症效果明显 。
3、枸杞粥
枸杞子30克，大米60克 。先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用 。特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人 。肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效 。
4、桑葚粥
桑葚30克(鲜桑葚用60克)，糯米60克，冰糖适量 。将桑葚洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖 。该粥可以滋补肝阴，养血明目 。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症 。
5、梅花粥
取白梅花5克，粳米80克，先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗，可连续吃三五天 。梅花性平，能舒肝理气，激发食欲 。食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则精力倍增 。
2、煮粥的技巧
1、泡米
在煮制之前，最好将米事先浸泡半个小时，这样做可以使米粒更容易煮烂，米汤也更容易粘稠 。用电饭煲的话，选择预约功能就可以啦 。
2、开水下锅
这个窍门适用于用燃气煮粥的方式，开水下锅米粒不容易巴在锅底 。如果是电饭煲的话，都是不粘锅底就没有这个顾虑了 。
3、点油
在把米下锅的时候，倒入一小勺油，这样米粒更容易煮开，米汤也更香滑粘稠 。
4、搅拌
搅拌是煮出一锅好粥的绝对窍门 。无论是用燃气还是电饭煲，在开始煮粥至粥煮好的过程中，要间隔一段时间用勺子把粥搅拌一下 。用燃气的话，一般隔十分钟搅拌三五分钟 。如果是电饭煲的话，根据各家电饭煲的情况不同，其间搅拌一至两次就可以 。如果用了预约功能，煮粥期间没法去搅拌怎么办?那就在煮好后，搅拌几下，然后保温一段时间再食用 。
3、补血的粥
1、阿胶粥
材料：阿胶10克，大米100克，红糖适量 。
制法：将阿胶捣碎备用 。先取大米淘净，放入锅中，加清水适量，煮为稀粥，待熟时，调入捣碎的阿胶、红糖，煮为稀粥服食，每日1～2剂 。
《本草纲目》解读：阿胶性味甘、平，入肺、肝、肾经，有补血止血、滋阴润肺之功 。本品止血作用较佳 。“疗吐血，衄血，血淋，尿血，肠风，下痢，女人血痛，血枯，月经不调，无子，崩中，带下，胎前产后诸疾……虚劳咳嗽，喘急，肺痿唾脓血……和血滋阴，除风润燥，化痰清肺” 。同大米煮粥服食，能增强阿胶补肺之力，是一切血虚、出血及虚劳咳嗽的食疗良方 。
2、龙眼肉粥
材料：龙眼肉10克，大枣5枚，大米100克，白糖适量 。
制法：将龙眼去皮取肉；大米淘净；大枣去核，与龙眼肉、大枣同放锅中，加清水适量，煮为稀粥，每日1～2剂 。喜好甜食者，可加白糖适量同煮服食 。
《本草纲目》解读：龙眼肉性味甘、温，入心、脾经，《本草纲目》言其“开胃益脾，补虚长智”，有补益心脾、养血安神之功，主要用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、怔忡、眩晕等 。本品滋补之中既不滋腻，又不壅气，为滋补良药 。
心主身之血脉，藏神，汗为心之液，贫血或心血虚者常有心悸失眠、自汗盗汗等症，常食龙眼肉粥有良好的补益作用 。
3、桑仁粥
材料：桑仁30克，鲜者加倍，大米100克，白糖适量 。
制法：将桑仁择净，用清水浸泡片刻，而后同大米放入锅中，加清水适量，煮为稀粥，待熟时调入白糖，再煮一二沸即成，每日1～2剂 。
《本草纲目》解读：桑仁性味甘而微寒，有滋阴补血、润肠通便之功，为中医常用的滋补强壮药 。《本草纲目》言其“捣汁饮，解酒中毒；酿酒服，利水汽，消肿” 。桑仁粥属补益性药粥，可随意经常服用 。
温馨提示：贫血者最好不要喝茶，多喝茶只会使贫血症状加重 。因为食物中的铁，是以3价胶状氢氧化铁形式进入消化道的 。经胃液的作用，高价铁转变为低价铁，才能被吸收 。可是茶中含有鞣酸，饮后易形成不溶性鞣酸铁，从而阻碍了铁的吸收 。
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