糖尿病患者都知道科学饮食的重要性 ， 尤其是一些细节 ， 应该更加注意：
1.粮食要严格按照规定量吃 ， 不能多吃 ， 也不能少吃 ， 更不能不吃 ， 还要均匀地吃（即每顿饭都要有粮食、蔬菜、蛋白质） 。
【糖尿病患者 科学十细节饮食原则（营养常识）】2.由于每个人对食物的消化、吸收及利用有差异 ， 一些数据只是框架、参考 ， 在实际应用中要固定主食 ， 用副食调节体重 ， 超重时减少副食量 ， 体重轻时增加副食量 ， 当到达理想体重时 ， 吃副食的量以体重不增不减为合适 。
3.蔬菜中的土豆、白薯、山药、藕、荸荠、芋头、蚕豆主要成分是淀粉 ， 应算作主食 ， 不应算作蔬菜 。
4.市场上所谓“无糖食品”实际上是“无蔗糖食品” 。其中的甜味是甜味剂的味 ， 不是糖 ， 但制作食品所用的粮食、馅中的豆沙及奶中原有的乳糖仍可转变成葡萄糖 。
5.甜味剂是非糖食品 ， 一般不会升高血糖 ， 但吃后也需测血糖来证实 。甜味剂不能作为低血糖时的急救食品 。
6.当血糖尚未控制好时暂不要吃水果 ， 当血糖控制达标后再试着吃水果 ， 即在两顿饭之间血糖最低时吃水果 ， 于吃后半小时到1小时、2小时测测血糖 ， 吃什么水果 ， 吃多少量 ， 以血糖不高为标准 。
7.坚果类食物（花生、瓜子、核桃、杏仁、松子、榛子）的主要成分是油（约占50％） ， 并含有一定量的碳水化合物 ， 故应少吃或不吃 。如果用其充饥 ， 不但会使血糖升高 ， 还会发胖 ， 增加胰岛素抵抗 。
8.千万不要限制喝水 ， 否则引起血液浓缩、血栓形成、水盐代谢紊乱、代谢产物排泄障碍等多种不良后果 ， 要做到“渴了就喝” 。
9.烟有刺激升糖激素释放的作用 ， 还可使组织缺氧 ， 微循环障碍 。酒含热量高 ， 易增加体重 ， 啤酒每100亳升含糖11克 ， 易吸收 ， 使血糖升高 ， 长期饮酒会伤肝 ， 引起酒精性肝硬化 ， 使血糖难予控制 。所以一定要戒烟 ， 少喝或不喝酒 。
10.用胰岛素治疗者每天要吃6次饭 ， 即3次主餐 ， 3次加餐 ， 如每天4.5两主食 ， 分配为：早餐1两 ， 加餐0.5两 ， 午餐1两 ， 加餐0.5两 ， 晚餐1两 ， 加餐0.5两 。
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