拔丝山药的做法
【拔丝山药的做法】拔丝山药是我国的一个传统菜品 ， 像家里过年过节 ， 或者招待客人 ， 都会制作这样一份甜点 。口感香甜 ， 质感酥嫩 。而且山药中含有丰富的营养成分 ， 据药书记载 ， 长期食用山药还有补中益气、消渴生津、保健、养颜的功效 。
文章插图
文章插图
拔丝山药做法一
文章插图
文章插图
食材准备
山药、桂花 ， 花生油 ， 白芝麻 ， 冰糖、植物油、香油 。
方法步骤
1、山药洗净去皮 ， 切成滚刀状；将备好的冰糖碾成面；盘子里面摸上少许的香油 。
2、平底锅注入植物油 ， 温度至五层 ， 调中小火 ， 将山药放进煎炸至金黄色 ， 捞出 。
3、将冰糖和少许清水倒入油锅里面 ， 加入桂花熬冰糖 ， 待冰糖冒泡后调小火熬 。
4、锅里糖汁气泡由大变小时 ， 将山药和芝麻倒入锅里面均匀搅拌 ， 即可出锅 ， 装入抹有香油的盘子中 。
拔丝山药做法二
文章插图
文章插图
食材准备
山药、白糖、食用油、芝麻、玉米淀粉 。
方法步骤
1、山药洗净 ， 去皮切条块 ， 撒上玉米粉搅拌均匀 。
2、锅中注入食用油 ， 将山药放置锅里煎炸至表面微黄并有气泡状 ， 捞出备用 。
3、另起锅 ， 调小火 ， 将锅底抹一层食用油 ， 放入白糖炒制 ， 用勺子不听的搅拌 ， 防止糊底 。
4、白糖化后呈红色 ， 倒入山药并加入芝麻 ， 搅拌均匀 ， 即可出锅 。
拔丝山药做法三
文章插图
文章插图
食材准备
山药、白糖、花生油、芝麻油、芝麻 。
方法步骤
1、山药洗净去皮 ， 切成滚刀状 ， 在开水里面焯水 ， 捞出沥干 。
2、平底锅倒入花生油 ， 温度至5层时 ， 放入沥干的山药煎炸至金黄色 ， 捞出 。
3、另起锅调小火 ， 放入少许花生油 ， 倒入白糖慢慢熬化 。并拿一个盘子抹上一层芝麻油 。
4、白糖颜色呈金黄色并有气泡时 ， 倒入山药 ， 均匀翻拌糖汁 ， 起锅到抹油的盘子中 ， 撒上芝麻即可 。
推荐阅读
- 关于养狗的常识 怎么养狗
- 关羽有后代留下来吗 周瑜怎么死的
- 花店买的花束怎么养 鲜花怎么保鲜
- 如何评价陈凯歌的审美品味
- 为什么大多数散户交易经常赔钱还赔的很厉害
- 为什么人会有挖掘规律把一个事物做到极限的倾向
- 中国邮政银行什么时候成立的
- 为什么日漫的结局大多让人累觉不爱
- 物种间捕食和寄生关系的形成是怎样的
- 老人气短 多种疾病的信号