竹荪虾烩玉子豆腐的功效与作用：竹荪：润肺止咳、利湿、滋阴
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
竹荪虾烩玉子豆腐的制作材料：玉子豆腐竹荪大虾仁蚝油糖盐鸡汤料酒太白粉鸡蛋玉米油
竹荪虾烩玉子豆腐的家常做法：
1.玉子豆腐切小块 。
2.虾仁洗干净，切丁，用料酒和太白粉腌10分钟 。
3.葱切葱花 。
4.竹荪泡发，洗净，切小段 。
5.鸡蛋放盐打散，把豆腐沾上鸡蛋液 。
6.平底锅放入多一点油，把豆腐煎至两面金黄 。
7.煎好的豆腐沥油，码在碟子里 。
8.把锅里的油倒出，利用余油把葱白爆香 。
9.下虾仁炒至微微变色 。
10.放入竹荪略炒，放入蚝油，糖和鸡汤烧至汤汁浓稠 。
11.放入葱花拌匀 。
12.把竹荪倒在豆腐上即可 。
13.豆腐滑嫩，竹荪爽脆，鲜香可口 。
【竹荪虾烩玉子豆腐的做法（粤菜）】
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