豆渣葡萄干土司的做法（其它国家）
豆渣葡萄干土司
昨天早上打豆浆剩的豆渣（下了黄豆，黑豆跟花生），想丢掉怪可惜的，豆渣的营养还是很丰富的，所以想拿来再制作，查了一下，有做成豆渣饼的，有做成豆渣馒头的，特别是老杨前辈的豆渣馒头，看得我真心动 。不过家里刚吃了腐乳肉包子，再做馒头怕吃不下了 。还有咖啡姐姐做成土司的，心里想这个不错，换个口味 。
只是咖啡姐姐的土司配方里豆渣量好多，我没有这么多，也就没有按照她的方子做了 。自己按着高级奶香土司的配方改动了一下，做成了豆渣葡萄干土司 。
这个吐司出来效果还是不错的，长得特别高，就是个傻大个，比土司模高出好一截 。而且也很松软，有着浓浓的面包香气，一点豆渣味也没有 。
这一点倒让我很意外 。我本来就是怕不好吃才下的葡萄干，没想到这样松软并香甜，葡萄干倒成了附带的装饰品了 。
不过就有爱装饰品的 。某小孩就爱抠葡萄干吃，抠完了一片还要换一片这可不行哈，吃一片是一片，哪里能这样呢~~
昨天下午出炉的土司现在还是很软，能用直接法做出这样的面包，真的是很满意了，难道是豆渣的作用类似于土豆泥的缘故吗？
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
材料：
高筋面粉280克，豆渣113克，干酵母1+1/2小匙（7.5ml），黄油30克，鸡蛋一个（去壳后32克），盐1/2小匙，细砂糖45克，奶粉15克，牛奶115克，葡萄干60克
1、打豆浆剩的豆渣，里面有黄豆黑豆花生，所以有小黑点
2、材料中除黄油以外，按照先液体后粉类的顺序放入面包机内桶，最后放入豆渣，启动一个和面程序（请忽略旁边好奇的看我操作的小孩）
3、20分钟后能拉出粗糙易破的膜
4、下入30克黄油，再启动一个和面程序
5、第二个和面程序结束后，能拉出大片透明薄膜，破洞边缘也很光滑，到了完全阶段
6、把面团收圆盖上盖子发酵
7、发酵到2-3倍大
8、取出排气，均匀的分成3分，滚圆松弛15分钟
9、松弛好后，取一份擀长成椭圆形
10、翻面，左右往中间叠
11,、做好三个，再醒发10分钟
12、松弛好后，取一份擀长，底部压薄，撒上浸泡过的葡萄干
13、由上往下卷起，底边朝下放入土司模
14、依次做好三个，烤箱开发酵档，底层放一盘开水，烤网托住土司模放进第三层做第二次发酵
15、发至满模，取出，刷蛋液 。烤箱上下火180度预热，以上下火170度底层烤42分钟
16、出炉后脱模，晾至微温即可装袋，室温保存
小贴士：
1、各家打剩的豆渣量不同，含水量也不同，要根据实际情况觉定下多少牛奶，预留的牛奶得有10-15克，看情况再添加 。
2、烘烤的温度要根据自己烤箱的脾性调整
3、上色到接近自己满意的程度时加盖锡纸
【豆渣葡萄干土司的做法（其它国家）】
推荐阅读
- 早餐大豆两吃营养翻倍 豆浆好喝豆渣也不错！
- 宝宝吐奶像豆腐渣样是怎么回事？宝宝吐奶像豆渣的原因是什么？
- 如何利用葡萄干烹饪美味
- 葡萄干泡热水还是凉水 葡萄干可以用泡热水还是凉水
- 女性吃葡萄干有哪些好处？女吃葡萄干的好处
- 新疆葡萄干什么时候是收获的季节 新疆葡萄干介绍
- 豆渣饼的做法（补虚养身食谱）
- 牛奶土司的做法（孕妇菜谱）
- 哪些人不适合吃葡萄干面包？葡萄干面包的副作用
- 土司寿司卷的做法（日本料理）