果蔬籽有什么营养价值？果蔬籽的功效与作用
我们一般都是吃蔬菜和水果的主要部分 ， 但还有其它的部分也是有很高营养价值的 ， 比如水果和蔬菜的籽 。果蔬籽粉是一种保健品 ， 所以说果蔬籽是很有营养价值的 。那么 ， 果蔬籽有什么营养价值？果蔬籽的功效与作用有哪些？一起来了解一下吧！
1、果蔬籽有什么功效
冬瓜籽预防心血管病
冬瓜籽含有亚油酸等不饱和脂肪酸 ， 能有效减少血液中脂肪和胆固醇的含量 。烹饪冬瓜时 ， 可以把籽抠出来 ， 晾干后炒着吃 。另外 ， 还可以连皮带籽将其打成汁喝掉 。
【果蔬籽有什么营养价值？果蔬籽的功效与作用】
南瓜籽预防前列腺癌
南瓜籽中含锌和一种特殊的固醇类物质 ， 这两种营养素可以减少前列腺病变的风险 。南瓜籽可以放在凉菜里、米饭里或是面包上 ， 还可以炒着吃 。
葡萄籽能延缓衰老
葡萄籽中的白藜芦醇具有极强的抗氧化、防癌、防心血管病、抗辐射、抗炎、抑菌等作用 ， 能延缓衰老 。葡萄籽直接吃容易造成口舌发麻 ， 比较可行的吃法是把葡萄籽用锤子或刀背砸碎 ， 扔进白酒里泡酒喝 。
石榴籽保护关节
石榴籽中的多酚类物质和类黄酮可帮助皮肤抵抗自由基伤害 ， 有助预防皱纹过早形成 ， 还有淡化老年斑的功效 。多吃石榴籽还可保护关节 。石榴籽可以直接嚼着吃 ， 牙口和肠胃功能不好的人可以榨汁喝 。
猕猴桃籽有助降血脂
猕猴桃籽具有辅助降低血脂和软化血管等功效 。猕猴桃籽由于体积很小 ， 且裹有一层坚硬的外壳 ， 所以直接吞咽难以将其消化 ， 在吃猕猴桃时最好多咀嚼 ， 将籽彻底嚼碎 。
2、吃蔬菜可以抗癌吗
1、多吃蔬菜少生肺癌
科学研究发现 ， 蔬菜对降低肺癌发病率有着明显的作用 ， 尤其是胡萝卜、卷心菜、青椒的抗肺癌功能更为明显 。菠菜富含类胡萝卜素 ， 大量证据证明类胡萝卜素可改变患肺癌的危险性 。有21项关于类胡萝卜素的研究 ， 发现其可降低肺癌的危险50% 。挪威的研究发现 ， 吃胡萝卜最多的人和最少的人比较 ， 前者肺癌患病率减少40% 。吃深绿色蔬菜(芥菜、生菜、油麦菜、油菜、苦菜、芹菜叶)的肺癌发病率减少50% 。
2、蔬菜可降低肝癌
日本和台湾随访研究表明 ， 多吃蔬菜肝癌危险性降低 。台湾研究表明 ， 每周吃新鲜蔬菜少于6餐者 ， 其肝癌发病率比食用更多蔬菜者高6倍以上 。
3、蔬菜减少肠癌
国际癌症专家通过大规模研究认为 ， 增加蔬菜摄入量可以减少结肠癌和直肠癌发生的危险性 。美国大规模随访研究观察70多万人 ， 结果证明 ， 吃蔬菜多的男性患病率减少40% ， 女性减少20% 。
4、蔬菜减少胰腺癌的风险
一份报告称 ， 多吃黄色和深绿色蔬菜 ， 可以减少一半患胰腺癌的风险 。研究认为 ， 山药、玉米、胡萝卜、洋葱、菠菜、甘蓝、花椰菜等可以降低患胰腺癌的作用 。
5、蔬菜减少胃癌
日本的研究发现 ， 吃深绿色蔬菜多的人 ， 胃癌发病率减少30% ， 吃包心菜最多的人和最少的人比较 ， 发现前者胃癌及结肠癌均减少30% ， 多吃葱属类蔬菜(大葱、大蒜、蒜苗、韭菜和洋葱)可降低胃癌危险性 ， 一般可减少40%-50% ， 最明显的可降低80% 。
6、蔬果降低乳腺癌风险
流行病学研究显示 ， 蔬菜、水果摄入量高 ， 可以降低乳腺癌危险性30%-50% ， 特别是绿色(西兰花、菠菜)和十字花科蔬菜对防治乳腺癌最为有效 。日本国家抗癌研究中心通过对26万人的饮食调查发现 ， 熟红薯的抑癌率为98.7% ， 美国费城医院从红薯中提取出一种活性物质叫去雄酮 ， 它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生 。
7、蔬菜可减少膀胱癌
大量流行病学资源分析表明 ， 经常吃蔬菜可减少膀胱癌发病率30% ， 专家建议每天要吃400-500克绿色蔬菜 。
8、蔬菜降低宫颈癌
美国报道经常食用西兰花、红萝卜、番茄的人群 ， 子宫颈癌危险性降低 。一项研究报道 ， 经常食用深绿色和黄色蔬菜 ， 子宫颈癌发病率可降低40% 。科学家发现 ， 绿色和生的蔬菜色拉 ， 可减少卵巢癌发病率40% ， 胡萝卜可减少卵巢癌发病率70% 。
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