家乡味锅巴洋芋风靡重庆街头小吃的做法（素食菜谱）
怎么做家乡味锅巴洋芋风靡重庆街头小吃好吃？学做家乡味锅巴洋芋风靡重庆街头小吃需要哪些食材？为您提供家乡味锅巴洋芋风靡重庆街头小吃的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的家乡味锅巴洋芋风靡重庆街头小吃 。
气质不是漂亮的外表，气质也不是满腹经纶 。气质是自内而外散发的芬芳，它源于人的修养和心态，修养包括文化修养和艺术修养，心态则是来自心底的柔和与自信 。有的人因自幼优越的生活环境而具有天然的不凡气质，而更多的人经过生活的积淀也一样散发出迷人的魅力，就如芬芳的花朵，待到绽放之时便会香气袭人 。菜的香味也如人的气质，它是触摸不到但可以感受得到的东西 。有的食物本身就香气扑鼻，如菠萝、柠檬，更多的食物则需要经过烹制才能充满诱人的香味 。就如土豆本身没有太浓的香气，而经过烹制的土豆，则香气诱人 。这道菜做法简单，非常美味，深受大人孩子的喜爱 。每个城市都有属于自己的美食烙印，每个人心中也有一个美食烙印 。属于重庆街头的那些美食，是这个城市最细致的纹路，以恒久的姿态漫漫渗透在每个重庆人的心里 。在午餐晚餐时间或不该午餐晚餐的重庆街头，你是否看到过一些大大小小或漂亮或淑女的美眉都端着这么一碗，金金黄黄的香香的面面的东东？这就是近两年新近现身街头的一种小吃----锅巴洋芋 。锅巴洋芋的做法其实很简单 。将洋芋煮熟，然后在平底锅里浇点油，用锅铲将洋芋压碎，然后用文火慢慢烘，直到洋芋出现了一层金黄诱人的锅巴，然后可以根据情况加上适量的椒盐调料，即大功告成，付上一元钱就可以买到，老板用快餐方便碗给你盛上冒尖尖的一碗，然后配上一个塑料的小勺子吃 。锅巴洋芋的可爱之处就在于极简单的实质里能品出迂回的美味 。第一口下去，是锅巴的油香，慢慢品尝，则是深深体现现代农业科技进步的妙不可言的洋芋的清香，细腻爽口 。锅巴洋芋无疑是一种实质远远大于形式的美味，可口和填饱肚子两全其美，不过好象淀粉比较多的东西不太利于减肥？但这仍不能阻挡人们对它的热爱，因为它有美食中最可爱的地方：真实、敦厚、家常、美味……端上桌，卖相确实逊色 。但是没有想到，却是被消灭得最快的，看来，美食也适用于“林无敌效应
家乡味锅巴洋芋风靡重庆街头小吃的主料：土豆(2个)香叶(适量)葱(适量)孜然(适量)蒜(适量)辣椒面(适量)花椒面(适量)五香粉(适量)盐(适量)家乡味锅巴洋芋风靡重庆街头小吃的调料：无做家乡味锅巴洋芋风靡重庆街头小吃所需厨具：炒锅
家乡味锅巴洋芋风靡重庆街头小吃的做法图解步骤
1.土豆去皮，切成粗条，用流水冲去表面的淀粉
【家乡味锅巴洋芋风靡重庆街头小吃的做法（素食菜谱）】
2.放入锅中煮熟，煮的时候加几片香叶，煮的时间不宜太长，五分钟足够了
3.煮好的土豆条捞出来控干水分
4.锅中热油，放土豆条小火干煸，一直煸至土豆表面略显金黄，大半洋芋块都起了锅巴状
5.倒入配料，蒜、辣椒面和孜然粉，用锅铲进行翻炒爆香，让辣椒面和孜然粉均匀地附在土豆条上，小火翻炒 。
6.香味四溢后加入花椒粉，五香粉，盐两勺，还可以加一点咸菜末，在撒上葱花即可
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