粽子怎么做好吃做法 牢记这3步保证比买的还好吃
1、第一步：先把糯米、花生、粽叶用清水浸泡 ， 糯米和花生一般泡三个小时就可以 ， 蒸的时候容易熟不会夹生 。很多朋友会把糯米洗干净直接包 ， 这样不但蒸的时间很长有的时候米会偏硬影响口感 。买回来的粽叶也需要用水浸泡2个小时 ， 然后清洗干净 ， 粽叶洗不干净包出来的粽子米上会发黑 。
2、第二步：把泡好的糯米和花生也清洗下 ， 然后放入大枣就可以开始包了 。先拿两片粽叶卷成图片的形状 ， 2片粽叶叠在一起 ， 左右一卷就完成 。放入两勺米1个枣 ， 把上面的粽叶折下来就包成三角形 ， 最后缠上线一个完整的粽子就包好了 ， 三角粽子特别简单 ， 基本都是2片粽叶包一个粽子 ， 除非粽叶小需要3片 。米不要放太多 ， 上面要留出2指距离 ， 放太多不容易熟还会米外漏 ， 不好吃又不好看 。
【粽子怎么做好吃做法 牢记这3步保证比买的还好吃】3、第三步 ， 包好的粽子煮也是非常关键的 ， 把粽子整齐的摆好 ， 倒入没过粽子的水 ， 上面一定压上个重物再盖上锅盖 ， 作用是让粽子都能浸泡在水中 ， 煮的更均匀不会散米 。大火烧开1个小时就熟了 ， 提前浸泡糯米煮的时间短 ， 不提前浸泡一般3-4个小时能煮熟 。
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