川味醉鲫鱼的做法
这是“快乐生活一点通”里介绍的菜 ， 看上去操作简单又好吃的样子 ， 还等什么呢 ， 立刻学起来 。照片依旧是不咋地 ， 但是味道真挺好 ， 正如节目里说的那样 ， 既能吃出水煮鱼味儿 ， 又有啤酒鱼味儿 。
川味醉鲫鱼的主料：鲫鱼(两条)川味醉鲫鱼的调料：鸡蛋(一个)火锅底料(适量)啤酒(半瓶)油(适量)做川味醉鲫鱼所需厨具：平底锅川味醉鲫鱼的做法图解步骤
1.鲫鱼去鳞洗净后 ， 在两面都切一字刀 。切的距离短一点 ， 刀口深一点 。
2.为防止鱼碎掉 ， 在表面涂一层鸡蛋液 。
3.平底锅中放油 ， 将鱼煎至两面金黄 。
4.准备火锅底料 ， 用这样一袋的五分之一即可 。
5.将火锅底料用啤酒泻开 。
6.将啤酒和火锅底料放入锅中 ， 中火将鱼烧至入味即可 。味道不够可少量加盐 。
小窍门：1、鲫鱼刺多 ， 切一字刀的时候切深一点 ， 可以将部分鱼刺切断 ， 吃起来刺会少一些 。
2、用了火锅底料 ， 其它的调味品都可以省略 。
【川味醉鲫鱼的做法】
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