翡翠烧卖的做法
翡翠烧卖是一道扬州有名的面点 。色如翡翠，口感甜中带咸 。淡淡的咸味提鲜衬甜 。独特的口感，迷人的色泽，让人品尝之后就会记住这道独特的点心 。
翡翠烧卖的主料：青菜(500克)面粉(100克)翡翠烧卖的调料：木耳(50克)咸蛋黄(1个)火腿末(适量)熟芝麻(适量)猪油(适量)糖(适量)盐(适量)做翡翠烧卖所需厨具：蒸锅、炒锅翡翠烧卖的做法图解步骤
1.青菜清洗干净 。
2.入开水锅烫一下捞出，过冷水凉透 。
3.沥干后剁碎，挤一下水分，加入剁碎的木耳和炒熟的芝麻【原本这道点心没有这两种配料，加了感觉口感更好】，最后放入糖，盐和猪油拌匀 。
4.面粉用沸水烫成雪花面，再加点冷水揉成面团 。
5.下成小剂子 。
6.用两头细的擀面杖擀成中间稍厚，边缘较薄的荷叶形圆皮 。
7.擀的薄一点 。
8.左手托起面皮，挑馅心放入面皮中间 。
9.包成烧卖形 。
10.咸蛋黄和火腿切成碎末 。
11.放上咸蛋黄和火腿末点缀 。
12.放入蒸笼大火5分钟左右，面皮不粘手即可 。
13.蒸好的翡翠烧卖 。
【翡翠烧卖的做法】
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