小炒兔肉的做法（年夜饭）
怎么做小炒兔肉好吃？学做小炒兔肉需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的小炒兔肉 。
本食谱来自【梅依旧】老师分享的小炒兔肉的做法，所属分类：朋友聚餐、年夜饭、禽类、下酒菜，需要烹饪时间：30-45分钟，烹饪难度：配菜(中级) 。
不久前，吃了一顿乡村农家菜，那里，仍然沿用着柴火灶，这在许多农家菜馆里，已是不多见的，大多都已经舍弃了柴火灶，用上了煤气灶来烧农家菜，总觉得味道不够纯正 。重新端详起农家菜，其香、浓、鲜的特点为食家称道，“食过返寻味”，是一贴抚慰浮躁内心的清凉剂，我等生在新中国，长在红旗下的接班人，又重回过去，回归那原始的农耕时代 。农家菜讲得的是“笨”和“野”，原料不外乎家养的鸡、鸭、鹅、青菜、萝卜等，也就是人们所追捧的绿色，虽然家常，但却是历久弥新的当家菜 。寻访农家菜，对于生活在繁华都市的人们来说，大概也不全是为了口舌之欲，倒是多数为了那份久违了的粗磁大碗的家的温馨，这份亲情，也象农家菜一样，浓浓的，回味无穷 。当一大盘通红的喷香的香辣兔，端上来的时候，趁着热吃一口，兔肉的香味与辣椒的香辣完美的融合，兔肉的口感很有嚼头，肉质紧实却不柴，在辣味之后，是缠绵的香，唇齿之间的回味，绵延不绝 。农家小炒香辣兔，是用自家养的兔，配以辣椒及各种调味料制成的一道美味佳肴 。兔肉因含有丰富的蛋白质、氨基酸，脂肪含量少从，而深受大家的喜爱 。家养兔是吃青草长大的，不吃任何有添加剂的饲料，所以，兔肉的肉质细嫩、滋味鲜美，让人不得不感这道菜的玄妙魅力 。农家小炒香辣兔，是一种城中酒肆截然不同的味道，有着一种乡村泥土的气息，会让人的味蕾找到一种原始的回归 。走出院门，天色已晚，夜阑人静，有听取蛙声一片意境 。离开农家院，渐渐远去，回眸之间，如同穿越时空，忽觉得的：七八个星天外，两三点雨山前 。旧时茅店社林边，路转溪桥忽见 。
做小炒兔肉所需食材：主料：兔腿2个，青椒1个，小米椒4个，干辣椒2个
辅料：料酒，盐，生抽，白糖，麻椒，花椒，葱末，姜末
小炒兔肉的做法步骤：1. 青椒、小米椒切块、干辣椒切碎
2. 兔腿洗净，斩小块
3. 放入一勺料酒和适量盐10分钟左右
4. 锅中倒入适量的油，放入花椒、麻椒煸香
5. 放入腌过的兔肉，快速翻炒至变色
6. 放入、葱、姜末和干辣椒碎
7. 放入料酒、盐、生抽、白糖调味
8. 出锅前，放入青椒、小米椒块，炒匀即可
温馨提示：兔肉用盐腌过，最后调味时，盐要酌量放 。不宜长时间炒，会影响兔肉的口感
【小炒兔肉的做法（年夜饭）】大家在烹饪小炒兔肉的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。
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