熏卤白灵菇的做法（私家菜）
【熏卤白灵菇的做法（私家菜）】熏卤白灵菇的做法简单是私家菜的常见菜，不一定要看熏卤白灵菇视频才能学会，但怎么做熏卤白灵菇最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道熏卤白灵菇吧 。
材料:白灵菇500克 。卤料包八角15克，肉蔻10克，鸡油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁香5克，茴香5克，鲜姜50克 。熏料茶叶15克，白糖25克，大米100克 。调料精盐150克，味精50克，白糖30克，香油15克 。
做法:1．将白灵菇洗净，捞出备用 。
2．坐锅点火，加入适量清水，放入卤料包、精盐、味精、白糖烧开，再放入白灵菇，用小火浸卤10分钟 。
3．取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米，再将茶叶、白糖撒入锅中，然后架上一个铁箅子，将白灵菇放在上面，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火 。
4．待烟散尽后取出白灵菇，刷上香油，在盘底垫上一些黄瓜丝，将白灵菇切片后整齐地摆在黄瓜丝上，即可上桌 。
料理小百科
1．白灵菇原产自新疆，故又称“天山神菇”，是一种质嫩、味鲜、色泽洁白、营养价值较高的珍稀菌种，被人们誉为“食用茵王子” 。
2．白灵菇在古时候极其珍贵，只是用来作为皇家贡品 。随着农业科技的发展，人工种植技术有了重大突破，白灵菇已成为普通老百姓餐桌上的美味佳肴 。
3．白灵菇易入味，卤制时间不宜过长 。
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