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这样吃红枣小心不补反伤身( 二 )


3、红枣含有丰富的糖分(尤其是制成零食的红枣) ， 糖尿病患者在进补时最好不要食用红枣 ， 以免引起血糖增高 ， 促使病情恶化 。
4、红枣进补的最佳方式即是水煮 ， 这样既不会影响进补的药效 ， 也能够避免生吃所引起的腹泻等 。
腐烂变质忌食用
大枣虽然脆甜可口、营养丰富 ， 但却不易保存而容易变质 。大枣腐烂后会使微生物繁殖 ， 枣中的果酸酶继续分解果胶产生亲胶酸和甲醇 ， 甲醇可再分解生成甲醛和甲醇 。食用腐烂的枣 ， 轻者可引起头晕 ， 使眼睛受害 ， 重则危及生命 。
忌与维生素类同食
枣中的某些物质会使维生素K分解破坏 ， 因而会大大降低大枣的治疗功效 。
服用退热药时忌食大枣
服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体 ， 减少初期的吸收速度 。大枣为含糖量高的食物 ， 因此 ， 在此期间忌食用大枣 。龋齿疼痛、下腹胀满、便秘患者也不宜食用枣 。
吃大枣要细嚼慢咽
红枣是滋补调养佳品 ， 可以经常食用 ， 但切忌过量 ， 食用过多会引起胃酸过多、腹胀等问题 。而且红枣的枣皮消化起来比较困难 ， 一定要细嚼慢咽 。
吃红枣要喝适量的水
红枣的高含糖量对牙齿有一定危害 。如果吃太多红枣 ， 却没有饮用足够的水 ， 很容易蛀牙 。已经患上牙病的人更是不宜食枣 。
大枣和黄瓜萝卜一起吃更好
红枣最好不要跟黄瓜或萝卜一起食用 。萝卜中含有抗坏血酸酶 ， 黄瓜中则含有维生素分解酶 ， 这两种成分都可能破坏其他食物中的维生素 。
那么 ， 反之 ， 红枣怎么吃才健康不易伤身呢
红枣虽然是女性补血的上乘之品 ， 但是食用方法不对 ， 补血的效果往往不尽人意 ， 通常来说 ， 红枣煮熟后的补血效果是非常强的 ， 这样吃不仅不会造成营养流失 ， 而且可减少腹泻和腹胀 。
熟吃红枣最有效
红枣补血效果大家都是知道的 ， 但建议想要通过吃红枣补血的女性 ， 最好将红枣煮熟来吃 ， 如：煲汤、煮粥等 ， 另外 ， 与其他食物搭配着一起吃补血效果会更好 ， 如桂圆、枸杞等 。
细嚼慢咽
红枣是滋补调养佳品 ， 体虚者可以经常食用 ， 但一定不能吃太多 ， 会造成胃酸分泌过多 ， 引起腹胀、胃疼等不适 ， 此外 ， 红枣的果皮坚硬 ， 不好消化 ， 吃的时候一定要细嚼慢咽 。
不能和萝卜、黄瓜一起吃
萝卜中有抗坏血酸酶 ， 黄瓜中则含有维生素分解酶 ， 和红枣一起吃 ， 可造成红枣部分营养流失 ， 而遭到浪费 。
不能和动物肝脏一起吃
动物肝脏中的非常多的铜、铁等元素 ， 可让红枣中的维生素被氧化而失去作用 。
另外 ， 红枣虽好 ， 但并不是每个人都适合食用的 。
月经期易水肿的女性少吃
湿气重的女性 ， 在月经期间时常常会有水肿现象 ， 而此类女性便不太适合服用红枣 ， 吃太多易加重水肿现象 。
红枣泡水 ， 养肝排毒
红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低 。红枣果皮坚韧不好消化 ， 如果整颗冲泡 ， 很难将其有效成分完全溶出 ， 因此最好将其掰开再冲泡 。
还要注意的是 ， 新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮 。这是因为它的维生素C含量非常高 ， 用热水煮泡会严重破坏维C 。
红枣泡茶 ， 补气护嗓
红枣炒黑后泡茶喝 ， 可治疗胃寒、胃痛 。
如果再放入桂圆 ， 就是补血补气茶了 ， 适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人 。
红枣熬汤 ， 止咳润肺
唐代盂诜所着《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤 ， 可止咳润肺 。
材料：银耳：20克(大约半朵) ， 红枣：20颗 ， 冰糖：60克(可根据各人的口味添减分量)
做法：把银耳放在清水中发开 ， 摘去蒂头 ， 撕成小块 ， 与红枣、冰糖一起放到锅里 ， 加水6碗 ， 大火煮开后 ， 改用文火再煮半个小时 ， 即可熄火 。

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