养生要懂食“色”( 二 )
【养生要懂食“色”】餐前吃点蔬菜能有效地给胃部杀毒 ， 有助于防胃癌 。据了解 ， 蔬菜中含有极丰富的硝酸盐 ， 进入胃部后可以产生氧化氮 ， 能杀死胃中的有害细菌 。
色彩鲜艳的蔬菜对防癌作用极佳 ， 可选择几样爽口而又赏心悦目的蔬菜用来餐前开胃 。
另外 ， 如果空腹吃蔬菜 ， 蔬菜的养分会在短时间内进至血液中 ， 也有助于补充体力和养分 。
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