脆腌黄瓜的做法（学龄期儿童食谱）
怎么做脆腌黄瓜好吃？需要哪些食材？小编为您提供脆腌黄瓜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味脆腌黄瓜 。
近来天气闷热，大家都没什么食欲 。作为掌勺的人，当然要对大家的胃负责，让大家能吃饱，还要吃得好~眼下小摊儿上的黄瓜新鲜脆嫩，小主决定，买上几根！用它做一道脆腌黄瓜 。在晚餐前上桌，吃完这道开胃凉菜，大伙儿胃口应该能好一些~
做脆腌黄瓜所需食材：黄瓜3根，小米椒适量，蒜4瓣，姜2片，香菜几根，色拉油3.5大勺，花椒10g，老抽1.5大勺，生抽4大勺，盐10g，醋4大勺，白糖35g，鸡精少许，蚝油1大勺，香油1大勺，脆腌黄瓜的做法步骤：
步骤1：洗干净的黄瓜切掉两头，对半切开 。
步骤2：用不锈钢勺或小刀把中间的瓤去掉 。*这步不要省略掉哦，不去掉瓤会少了脆脆的口感 。
步骤3：把黄瓜切成长条 。
步骤4：切好的黄瓜放入大碗，加盐搅拌均匀，放一边腌渍10分钟左右 。
步骤5：趁着黄瓜腌制的时间，将小米椒、蒜瓣、生姜、香菜清洗干净，依次切好：香菜茎、叶分开切，姜切丝，小米椒切碎 。*在切之前可以拿厨房用纸吸干水分 。
步骤6：腌制好的黄瓜，滤掉腌出来的水分，放碗里备用 。
步骤7：锅里放色拉油，把香菜茎、蒜瓣、姜丝、小米椒、花椒丢入锅里，加热呛出香味 。
步骤8：倒入老抽、醋、生抽、白糖、鸡精、蚝油，搅拌均匀 。
步骤9：将调好的酱汁淋入黄瓜中 。
步骤10：充分搅拌均匀后，在碗上包一层保鲜膜 。腌渍1.5小时以上，期间要搅拌2次 。
步骤11：快腌渍好的时候，放入香菜叶和香油搅拌均匀 。
步骤12：噔噔！脆爽可口的脆腌黄瓜就做好啦~
步骤13：夹一块黄瓜放进嘴里，脆爽无比 。一段时间的腌制，让它渗进各种酱汁，酸辣开胃~
温馨提示：【脆腌黄瓜的做法（学龄期儿童食谱）】1.腌制好的黄瓜尽早吃完，否则会影响口感~2.可以根据自己的口味调整调料的量，不要一次性加多，慢慢添加能更好地调到喜欢的味道 。
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