制作肉丸子的方法和步骤 肉丸子经典做法
1、去皮猪五花肉（肥四瘦六）500克，山药200克，糯米粉30克，鸡蛋1个，生姜10克、大葱30克、精盐适量、胡椒粉适量、料酒 适量、味精适量、干淀粉适量、色拉油1500克（约耗75克）、生菜叶若干张 。
2、五花肉洗净，与生姜、大葱一起剁成肉茸（或用搅拌器绞成肉茸）；山药去皮洗净，剁成山药碎粒 。
3、将五花肉茸纳盆，加入精盐、胡椒粉、料酒、味精、干淀粉、磕入鸡蛋，顺一个方向搅打上劲，再加入山药碎粒、糯米粉及少许清水，继续搅打上劲，即成山药肉茸 。
【制作肉丸子的方法和步骤 肉丸子经典做法】4、炒锅置火上，注入色拉油烧至六七成热，将山药肉茸挤成3．5厘大小的丸子下入锅中，同时改小火，炸3～5分钟后再改大火，炸至丸子色呈金黄且外表酥脆时，捞出装入垫有生菜叶的盘中，即成 。
推荐阅读
- 冰糖炒出甜苦味的焦糖色，还能用来卤肉吗？
- 手工制作：迷宫小游戏
- 肉饼的做法
- 吃鸡肉可以吃柿子吗
- 瘦肉到底该怎么做给宝宝吃才会最好消化
- 自制杨梅汤的制作方法
- 对抗腹部赘肉的方法有哪些？怎样快速瘦身瘦腰？
- 上嘴唇有白点在肉里怎么做
- 鲜肉馅儿饼怎样做 鲜肉馅儿饼做法介绍
- 木须肉的做法家常菜 木须肉的做法与步骤