清炖排骨汤的做法
清炖排骨
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原料：猪小排
佐料：盐，白醋，葱花，香菜末，胡椒粉，清水，面条
做法：
1 排骨清洗干净
2 凉水下锅煮到水沸腾，略煮片刻
3 将煮过的排骨捞出控水
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4 排骨重新放入锅中，一次性注入足够的开水，可以多加水
5 大火煮开
6 用勺子撇去漂浮的表面的浮沫，让汤汁清澈
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7 盖上锅盖转中小火慢煮大约1小时左右
8 煮40分钟后加适量白醋，让钙质溶解在汤中
9 在最后加盐调味即可
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