红烧美味的做法（小儿营养不良食谱）
怎么做红烧美味好吃？需要哪些食材？小编为您提供红烧美味的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烧美味 。
工艺：煮，难度：未知，人数：未知，口味：咸鲜味，准备时间：未知，烹饪时间：<30分钟
做红烧美味所需食材：主料：甲鱼一只，芹菜一根
辅料：桂皮一段，老抽一茶勺，淀粉适量，八角一个，茴香一勺，葱二棵，姜片20片，蒜瓣5个，料酒二勺，酱油一勺，蚝油一勺
教您红烧美味的家常做法，红烧美味怎么做好吃1.甲鱼请菜场的人帮忙杀好，回?a href='https://www.28ms.cn/caipu/dongwucaidan/yeya/' target='_blank'>野鸭子惴湃?0度开水中烫1到2分钟剥去甲鱼身上的一层砂皮 。这一步很重要哦，因为这层砂皮是不能吃的，必须处理干净，不然相当影响口感的 。放凉后（也可用凉水浸泡降温），用一小刀将甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净，特别是头部、四脚还有裙边部分，摸上去滑滑的，就行了
2.在甲鱼腿部内、壳内部有很多油脂要全部清除干净，甲鱼头内壁一块黑色的膜即甲鱼的肺部撕掉，喉管剪掉，
3.所有的清理干净后改刀，头部不要，砍掉甲鱼的指甲，砍成小块，
4.把甲鱼块倒入锅中，用滚水氽烫去腥 。将氽烫好的甲鱼捞出备用 。
5.准备桂皮、八角、茴香，姜块、蒜头、葱段、芹菜叶段，一勺酱油一勺耗油一勺茶老抽备用；
6.热锅热油，将姜片放进去炒香，氽烫好的甲鱼放入姜片锅中炒；蒜头加到锅里一起翻炒几下，；待甲鱼炒出香气后，葱切段放入锅中一起炒均匀，
7.加适量料酒 翻炒均匀，将蚝油酱油老抽倒入锅中翻炒入味 。
8.锅中加入和甲鱼平齐的水量大火烧开，将桂皮、八角、茴香放入卤包内，把卤料包放入锅中，小火焖十五分钟，甲鱼汤汁表面的泡沫要捞出哦 。
【红烧美味的做法（小儿营养不良食谱）】9.甲鱼含有胶质，所以汤会很黏 。十五分钟后将卤包从焖煮好的甲鱼锅中取出 。在甲鱼锅中放入适量水淀粉勾芡，然后再放入适量盐调味 。
10.最后将芹菜叶放入锅中翻炒均匀即可关火，好吃又营养的甲鱼砂锅就完成了 。
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