附片烧乌鸡中老年人吃的好处-作用与功效
作用与功效:肝调养气血双补补阳滋阴壮腰健肾高血压调养口味:原本味工艺:烧
【附片烧乌鸡中老年人吃的好处-作用与功效】制作材料:主料:乌骨鸡1000克辅料:附子12克调料:姜5克,盐5克,酱油10克,植物油50克,大葱10克
制作方法:1.将附片(必须买制过的,没有制的毒性太大)洗净后置于炖杯中煮2小时;2.将乌鸡宰杀后,去毛、内脏及爪,斩成4厘米见方的块;3.姜切成片,葱切段;4.将炒锅置于武火上烧热,加入素油,待油烧至六成热时,放入姜片、葱段爆香;5.再放入乌鸡块,加盐、酱油、附片炒匀;6.加人400毫升附片汤,用文火煮45分钟即成 。
营养价值分析:现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素蛋白质、B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品 。
小帖士-食物禁忌:附子:附子反半夏、瓜蒌、白蔹、贝母;恶蜈蚣;畏防风、黑豆、甘草、黄芪、人参、乌韭 。
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