圆白菜酸菜怎么腌制 圆白菜酸菜的家常做法大全
圆白菜是我们生活中很常见的一种蔬菜了，圆白菜也可以用来制作酸菜，爽脆可口的圆白菜酸菜是妥妥的下饭好帮手，那么圆白菜酸菜怎么腌制呢?圆白菜酸菜的家常做法大全安排上了 。
圆白菜酸菜怎么腌制
第一种
食材
圆白菜半颗 胡萝卜一根
食盐30克 蒜一头 姜10克
圆白菜酸菜的做法
1、圆白菜去外皮，洗干净 。
2、用刀切成细条，也可以是片儿，这个随意 。
3、胡萝卜切成片儿，蒜去皮，姜切条儿 。
4、拌入食盐，用手搅拌均匀 。
5、放在密闭的容器中，温暖干燥的地方，发酵3-5天就可以食用了 。
文章插图
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第二种
用料主料
圆白菜650克 尖椒100克
辅料
花椒4克 大料10克盐
【圆白菜酸菜怎么腌制 圆白菜酸菜的家常做法大全】圆白菜酸菜的做法
1.准备所有食材
2.圆白菜切小块;红绿尖椒斜切
3.白菜清洗干净控水;放盐搅匀腌一会儿 。
4.把红绿椒放入
5.搅匀腌制
6.稍候把腌出来的水倒出，重新放花椒大料盐
7.搅匀放瓷坛或玻璃器皿里，室温或冰箱冷藏腌制
第三种
材料
"圆白菜 2颗","盐 3大匙","清水 1500g",
做法
1: 圆白菜一叶叶割开，菜心对切，放通风处风干
2: 风干后已软化的圆白菜容易装罐，不易断裂
3: 将菜叶一片片塞入宽口罐子里，尽量压紧密
4: 水1500cc：盐3大匙搅匀(盐水量依容器的大小而定)
5: 将溶化的盐水倒入塞满圆白菜的罐子里
6: 取一个关盖子的时候，可以压住菜的器物往下压(用刚好可以塞进的瓷碗，或较黄不用的圆白菜叶)，让圆白菜确实有醃到盐水
7: 最后将盖子盖紧即可
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