黑鱼做酸菜鱼怎么做 黑鱼做酸菜鱼步骤
1、处理鱼肉：把肚子这里的刺去掉后，从鱼尾部开始斜刀45度片鱼片，自己感受厚薄力度 。
2、鱼肉片撒上盐搓后清水冲洗，如此操作2次，目的让鱼肉更紧、清洗更干净 。
3、咸菜或酸菜切碎清洗去掉盐分 。
4、鱼肉洗干净后沥干，依次加入盐、味精、白胡椒粉、淀粉，抓匀 。放入冰箱冷藏15分钟 。（冷藏很重要，醒鱼肉的作用）
5、金针菇也洗净放边上，接下来开始起油锅 。
6、半碗食用油大火烧热，下辣椒碎、一部分香葱爆香，下鱼头鱼骨煎炸至黄色，捞出 。
7、半块浓缩鸡汤丢热水里融化 。
8、油锅捞出鱼后下酸菜（咸菜）炒熟 。
9、加入鸡汤水，水不够可以多加一些，尝一下口味偏淡的话可以再加一点盐 。倒入鱼头鱼骨熬汤 。
10、大火熬汤，差不多时加入金针菇 。
11、然后码上鱼片，不要翻搅，浸没即可，盖上盖子煮一会 。
【黑鱼做酸菜鱼怎么做 黑鱼做酸菜鱼步骤】12、2分钟即可，出锅后撒上黑胡椒和香葱 。
推荐阅读
- 对抗黑色周一的妙招
- 夏季这样防晒让你晒不黑 很多美眉最烦恼的事莫过于如何防晒了
- 眼膜总是下滑怎么办？眼膜可以改善黑眼圈吗？
- 导致皮肤发黑的食物有哪些？吃什么食物容易导致皮肤发黑？
- 十二星座的性格魅力排名 十二星座的黑暗性格排行
- 黑芝麻杏仁茶中老年人吃的好处-作用与功效
- 暗黑破坏神2常见名词有哪些
- [处女]当他放弃爱你的蛛丝马迹
- 黑洞为什么吸不了地球 美国宇宙飞船？
- 黑寡妇独立电影夜魔侠不会出现