酱烧肥肠的做法（鲁菜）
【酱烧肥肠的做法（鲁菜）】工艺：焖
难度：初级入门
人数：3人份
口味：酱香味
准备时间：5分钟
烹饪时间：<30分钟
主料猪大肠300克
辅料尖椒2个
红椒半个
调料葱适量
姜适量
蒜50克
料酒适量
黄酱100克
植物油适量
白糖适量
高汤适量
教您酱烧肥肠的家常做法，酱烧肥肠怎么做好吃猪肥异味大，爱吃的人群多 。如何把肥肠做的受欢迎呢？酱烧肥肠是道创新菜，口感很好，创意也新 。酱蒜香郁，口感软润 。
1.肥肠切成斜段，大蒜剁成茸状
2.油锅烧热把切好的肥肠过油炸一下捞出
3.炒锅上火，放入少许底油，放黄酱、蒜蓉略炒，同时下入料酒、姜、葱、白糖、鲜汤、青尖椒、肥肠，慢火入味，旺火收汁，最后使酱汁裹在肥肠上，装盘，撒上红椒点缀
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