花样寿司金枪鱼寿司的做法（西餐面点）
金枪鱼（Tuna）也称鲔鱼、吞拿鱼，它是一种生活在海洋中上层水域中的鱼类，分布在太平洋、大西洋和印度洋的热带、亚热带和温带广阔水域，属大洋性高度洄游鱼类 。金枪鱼肉色暗红，肉质坚实，无小刺，是名贵的西餐烹饪原料 。金枪鱼除了制作罐头、鱼干、冷菜外，还可用于煎、炸、炒、烤等方法制作的菜肴 。由于地域等原因，我们很少能见到新鲜的金枪鱼 。大多能买到金枪鱼的罐头，今天，我就用了金枪鱼罐头做了一款金枪鱼寿司 。
花样寿司金枪鱼寿司的主料：大米饭(适量)烤紫菜(适量)金枪鱼罐头(适量)花样寿司金枪鱼寿司的调料：大根(适量)黄瓜(适量)胡萝卜(适量)做花样寿司金枪鱼寿司所需厨具：其它
花样寿司金枪鱼寿司的做法图解步骤
1.准备好材料 。
2.将蒸好的米饭趁热倒入寿司醋，一勺醋一碗米饭 。
3.搅拌均匀，晾凉备用 。
4.将黄瓜、大根、胡萝卜切条 。胡萝卜过开水焯一下 。
5.取一个寿司帘，放保鲜膜，放一张烤紫菜 。
6.将米饭均匀铺在烤紫菜上，上面留1/4位置 。
7.将金枪鱼罐头打开，将金枪鱼肉放米饭上 。
【花样寿司金枪鱼寿司的做法（西餐面点）】
8.再放黄瓜、大根、胡萝卜 。
9.自下而上卷起来，边卷边揭去保鲜膜 。
10.卷好的寿司 。
11.切件即可食用 。切一刀蘸一下水或者白醋更好切 。
小窍门：1.寿司醋调法
材料：白醋：600cc、白糖：500克、盐：80克（或者全部减倍 。将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开，以免酸度减低 。
寿司醋的保存法：放置寿司醋的锅或容器是干燥的，置于墙角或阴凉处，夏天可放置三～四个月，冬季五～六个月 。
2.寿司饭的煮法
食用米+糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量 。
3.饭与寿司醋的比例
一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例 。)
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